第一百章 油炸蟹斗，酥脆可口！
第一百章 油炸蟹斗，酥脆可口！ (第3/3页)
曾小春最爱吃海鲜河鲜，特别是带壳的，是他的最爱，所以今天刚进门，许锋送给了他一把瓜子。
把曾小春介绍给林雅之后，大家坐在了露台上，开吃。
今天菜不多，但用许锋的话说，是带壳的盛宴，所有菜无一例外，都是带壳的食材做的。
汤，鲜贝月晕汤，月晕是切得非常薄的白萝卜，薄到可以透过它看到月光，鲜贝煮熟后，把这种白萝卜片放进去，用热汤的热度把它烫熟，喝起来真正的入口即化，而且清肺去火，正好可以杀杀整个夏季积累下来的暑热。
下酒菜，辣烧小花螺，比一般的炒螺丝个头大了不少的小海螺，吃起来很有嚼劲，因为本身没有什么腥味和多余的我盗，很是清新，可以和很多口味搭配，许锋用豆瓣酱加上了少许糖、料酒和酱油爆火猛炒，让它变成了最好吃的下酒菜。它个头大，吃起来有一种大快朵颐的感觉，加上辣味和甜味交相辉映，特别适合干上一杯。
主菜，一道高仿菜，许锋用小个的河蟹做出来的油炸蟹斗。这是《中华小当家》中的一道经典菜。螃蟹太大，炸不透，就算炸透了，里面的肉也炸老了，不好吃，所以必须挑选那种个头小，刚脱皮的小螃蟹，把八条腿的肉都塞进饱满的蟹壳里，裹上鸡蛋液和面包粉之后炸，炸出来金黄酥脆，搭配许锋自己调的泰式甜辣酱和蛋黄酱吃。
这道菜，外脆里嫩，螃蟹的美味都封在了里面，连壳都特别好吃。特别是蘸着酱吃，这有一种异域风情在里面，甜辣和香润，双重享受……
不过，这道菜非常考验刀工，许锋如果拿一般的菜刀，真的不容易处理，倒是轩辕刀，不管是大开大合如同切割高卢牛一般的招式，还是细致入微，剔出螃蟹腿里面的肉，都可以轻松做到。
而且，许锋总感觉这把刀很特别，用它切出来的食材做出的菜，味道似乎更好一点。哪怕是相同的食材，做成相同的料理，也是如此。
曾小春高兴坏了，就着油炸蟹斗喝了两杯酒：“美食美女美基，真乃人生三大快事！”
林雅露出了雪白的小尖牙：“嘿嘿，什么叫美基？不懂。”
“咳咳，小丫头，你这就不纯洁了，怎么能不动什么美基呢？美基就是，美丽的菊……”
许锋在一旁冷冷道：“混蛋再给美女们灌输不健康思想，我先爆了你的菊！”
“呃，好吧，吃菜吃菜，对了，小锋锋基友，就这么几道菜，恐怕也很难满足我们的胃口吧？”曾小春人心不足的问道。
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