第546章一锅炖鸡惹祸端
第546章一锅炖鸡惹祸端 (第2/3页)
里冒出来的白茫茫热气，已经透着令人神魂颠倒的鲜香味儿了。
店老板闻到这香味儿受不了了，厚着脸皮跑到穆辰东身边，一脸讨好地堆着笑脸问道：“能不能把你做这道炖鸡的手艺教教我？我可以给你学费，或者可以给你我珍藏的一些山中奇珍异草，那都是前些年我进山里找到的。”
“有些东西，靠的是悟性，并不是手把手就能教会你。比如火候不一样，水质不一样，鸡肉老嫩不一样，甚至连天气温度和湿度都会是影响一道菜的因素。这些动态的东西，没法用固定的方法来教你。很多行业，除了入门的基础工，想往更高层次发展，只能靠自己的悟性。正所谓师傅领进门，修行在个人。”穆辰东说道。
“我也不敢奢望你一下子就能把我教得可以做出这么好的菜，你能把我领入门就行。不瞒你说，我在开这家店之前，一天厨房都没呆过，根本就不懂厨艺，也就是这穷乡僻壤没有真正的厨师愿意来，我们这样的外行厨师才能勉强混口饭吃。”老板憨笑着说道。
“一个厨师想要把菜做好，首先要目中无人。”穆辰东说道。
“目中无人？”老板听了真挠头。
“你随便给我拿一个食材过来。”穆辰东说道。
老板立刻屁颠屁颠地跑去拿了一个紫色的长茄子。
“现在你别想着客人爱吃什么样的茄子，也别去管墙上的菜谱，也别去想自己吃过的茄子，就专注于眼前这一根茄子。嗯，拿这根茄子玩去吧！什么时候你跟这根茄子玩熟了，我再教你下一步该做什么。”穆辰东说道。
“跟茄子玩？”老板又开始挠头了。
“你可以不了解食客，但是你不能不了解食材。你现在要做的就是，把这根茄子当成你的初恋女友一样温柔而又耐心地对待，不厌其烦地往深处揣摩它，直到把它制摩透彻。如果你把这根茄子都揣摩透彻了，其他剩下的都是熟能生巧的技术了，技术通过多加练习就能越来越好。”
“学什么东西都是这样，如果你什么时候随意
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