第442章 天螺海星
第442章 天螺海星 (第3/3页)
”老周凝重道。
“进入你的最佳状态，拿出你的最佳作品，我很期待你能够做出更好吃的凉虾。”
古争微微一笑，不再去看老周的他，开始挑选糯米和大米。
古争不打算跟老周做一样的凉虾，他心中有道，他知道怎么做出来的凉虾才更美味。
食材的好坏优劣一目了然，古争的手速很快，片刻间已经他心中不合格的米粒给挑了出去。
将挑出的糯米和大米，按照一定的比例混合，古争知道这一点他跟老周用的比例不同，而比例的不同，则会直接影响凉虾的口感。
米要先经过浸泡，传统的浸泡所用的时间比较长，但老周也有修为，虽然不高可也四层中期，在使用了内劲的情况下，他和古争都没用多长时间，便将两种米‘浸泡’到了合适的程度。
凉棚中虽有制作凉虾的工具，但只有一套，老周先一步去磨米浆，而古争则是分出了一些糯米，用锅将其熬成‘米乳’，放在了一旁备用。
老周的米已经磨好，古争将石磨清洗了一遍，然后将比例适中的糯米和大米研磨成浆。
锅中加水烧开，古争又将米浆慢慢淋入，控水决在盖着锅盖的锅内，将米浆和水彻底的均匀化。在这一过程中，古争将那些能够影响口感的微量物，用勺子舀出弃掉。
熬制过的米粉，注入清石灰水，然后再改用微火来煮，在这一过程中，古争控火诀和控木诀也开始发威。控木诀提升植物类食材的口感，火候又是那么的恰到好处，米糊所具备的香味超越常理！但是，古争为了不影响老周，他将香味物质锁在了一些蒸汽里，再让这部分蒸汽在锅中团团打转，但就是飞不出去。
“为什么你煮的米糊一点香味都没有？”
锅子倒是有两个，同样在煮米糊的老周，好奇的看着古争。
“以内劲将香气聚拢，怕影响到你，就没有逼出来罢了。”古争实话实说。
“香气为无形，你用内劲能做到这种地步？如果真的是这样，你把它们逼出来，我不怕你影响我！”
老周在制作凉虾的过程中，同样也使用了内劲，古争所说的话，让他觉得不可思议。
“好吧！”
既然老周不在乎，古争也无所谓，当即便将控水决放开，浓郁的米香味顿时从锅中飘出，将老周锅内的香气完全压制！
凉虾是雾风岛的招牌小吃，制作凉虾所用的糯米和大米，本身就是品质难得的普通级别食材，这样的食材再经过古争的手熬制成米糊，其所爆发出的香味，就连古争都觉得，这已经是仅次于仙米的米香了。
“好香啊！”
即便是不愿意称赞，可姜安的心中仍旧是不由自主的感叹。
“厉害！”
老周的脸绷得很紧，但仍旧是对古争伸出了大拇指。
古争只是笑了笑，然后在老周瞪大的眼睛中，将一些粉末倒入了锅内。
“你、”
老周实在是不知道说什么了，古争刚才倒入锅内的粉末并不算违规，毕竟那些粉末全都是由辅料研磨而成。
老周做的凉虾中，有各种各样的坚果碎，这些坚果碎的存在，在给凉虾提供了别样口感的同时，也提供了油脂的香味。
将坚果碎研磨成粉倒入米糊之中，这种做法老周的师傅不是没有尝试过，但最终的效果并不理想。
坚果粉已经没有了炒货所特有的口感，也因为做粉要除油的缘故，它的香味也因此失色不少。更为重要的是，凉虾本就是白白胖胖的才引人食欲，而坚果粉混入迷糊，则会让凉虾失去原本的纯白。
在众人的莫名其妙中，古争装模作样的两手贴着锅子，闭眼皱眉如同是在用内劲烹饪一般。但在别人视线无法企及的锅里面，米糊在快速的转动中，将原本古争倒进去的坚果粉，均匀的包在了里面。
片刻后，古争将锅子从火上端起，他的米糊已经熬成。
一旁的盆中已经放入了冷开水，古争将米糊慢慢加入漏勺，施展了老早之前他就已经得到，但却几乎没有用过的仙术‘女娲造人’。
“这……”
“这怎么可能！”
“这是什么手段！”
周围的人终是忍不住震撼，一个个大呼小叫了起来，就连老周也没能例外。
凉虾凉虾，只是看起来头大尾小，多少具备了一点虾的雏形罢了，如果不是怕影响食欲，起名叫‘凉蝌蚪’，反倒会更加的贴切一点。
但是，古争做出的凉虾，却是像极了真正的虾子！
白白胖胖的虾子，有着清晰的虾头、虾身和虾尾，如果不是古争不想太过吓人，胡须、眼珠这些小细节都不说了，他甚至可以让做出来的凉虾会游！并且，原本被古争放入锅中的坚果粉，如今一点影子都看不到了！但是众人毫不怀疑，坚果粉已经均匀的包在了，外表仍旧是一片纯白的凉虾之中。
“你！”
震惊过后，姜安和谢英看着古争，都是一副想说话，但又说不出来的样子。
“我怎么了？难道你们要说我作弊？美味本来就要色香味俱全，我只不过是把凉虾做的更形象些罢了。”古争淡淡道。