第一千一百章 两手准备
第一千一百章 两手准备 (第3/3页)
店，各个食肆争奇斗艳，食品之丰，款式之多，世人称绝，渐渐有“食在羊城”之说。
羊城菜的影响较为广泛。据一些报刊介绍，米国有华夏餐馆的近万家；大不列颠有4000家；法兰西、荷兰各有二千多家；琉球不下数千家。这些地方的华夏餐馆，多数是粤式茶楼、菜馆，生意很旺。澳大利亚的悉尼市，在“唐人街”的影响下，饮茶已成为一个专门名词，凡到悉尼市游览的人，都以一到“唐人街”享受一下粤式饮茶用餐的韵味为时尚。粤菜的其独特的清淡风味，独领风骚，以“食在羊城”的声誉驰名中外。
“食在羊城”还离不开粤省饮茶，它实际是变相的吃饭，各酒楼、酒店，茶楼均设早、午、晚茶，饮茶也就与谈生意、听消息、会朋友连在一起了。粤省饮茶离不开茶、点心、粥、粉、面，还有一些小菜。值得一提的是潮州工夫茶，它备用特制的紫砂茶壶、白瓷小杯和乌龙茶，投茶量大，茶汤浓香带苦，回味无穷。粤省点心是华夏面点三大特式之一，历史悠久、品种繁多，五光十色，造型精美且口味新颖，别具特色。 粤省粥特点是粥米煮开花和注意调味，有滑鸡粥、鱼生粥、及第粥和艇仔粥。粤省粉为沙河粉，软中带韧。粤省面以“伊府面”最为出名。
羊城菜也追求“新派”。但几千年所形成的选料广博奇杂，菜肴讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇深。“万变不离其中”，传统的美点薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、娥姐粉果、荔脯秋芋角、马蹄糕、叉烧包、蟹黄包、奶油鸡蛋卷以及名小吃肠粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥、猪红汤、伦教糕、萝卜糕、咸水角、凤爪、卤牛杂、薄脆、白糖沙翁、德昌咸煎饼、大良崩砂等更是历久不衰。这表明羊城菜系植根的土壤是十分深厚的。
羊城菜广采“京都风味”，“姑苏风味”和“扬州炒卖”之长，贯通中西，扬名海内外。
周松之前也对粤菜有简单的了解，深知粤菜的源远流长，派系众多。
潮州菜等等不一而足。
“如果不出意外的，我建议少爷最好还是有两手准备比较好。”
夜尚明坐下来了之后笑着说。
周松一愣，有点不解：“两手准备？什么意思？”
夜尚明眼神开始变得渐渐严肃起来：“我料定芈家今天会动手。”，更优质的用户体验。