三十七 准备出发（加更求票）
三十七 准备出发（加更求票） (第2/3页)
虽然多，但是和大集市的比起来，简直可以忽略了，主攻方向还应该是这样的大集市啊！
明天要去赶集，但是生豆芽是来不急的，可是只是去溜达，江敏可不甘心。走到乡里的正街，他们这里卖菜的地方，就是供销社门前一直到十字街口那里，卖菜的人很少，杀猪的在这里卖，当然，也是公家的。还有几个卖鸡蛋和冬储大葱的老头老太太。
江敏溜达一圈没有什么可以买的，回家找老爸，让他到杀猪的老武家看看有没有猪头，过几天就到二月二了，杀猪人家应该有猪头寸着的。
老爸一听没有二话，不一会儿就拎着两个猪头回来了，说是欠了人情才买回来的。江敏将钱给老爸，江恒水当然不要，可是江敏坚持，没办法，这才收了。
最近猪肉的价格不错，一斤七毛，猪头肉要便宜很多，两个猪头花了不到十块钱，江敏高兴坏了，也不用折腾回家了，直接就在娘家做了，烧上一大锅水，然后让老爸到生产队借来喷灯，将猪头上的毛都弄干净，再拿菜刀刮，等水开了，正好将猪头清洗一番，再还一锅水，将两个猪头煮上。加上花椒、大料、酱油、盐和味精。
等猪头煮好了，已经下午一点多了，剔肉，剁碎，再用花椒和葱花将碎肉炒炒，江敏炒的火候很大，这样弄出来的猪头焖子才好吃，更香，炒好了，再用买来的干豆腐压实。等明天早上，就可以成型了。
晚上的时候，罗祥来了，还拎了两条大草鱼，说是赶集的时候，在集市上买的，县里有好几个大水库，产的鲤鱼、草鱼都很好，而且偶尔还能碰到个头大的，就好像今天，罗祥手里拎着的两条鱼，每一条都得有七八斤重，本来是要分给江家一条的，可是看到江敏在这里，就把两条都留下来，顺便在这里蹭饭。
炖大鱼真的很难，不能用油煎，这会影响味道的。一般的做法是用猪油和葱花爆锅，然后加汤，在汤里放入大酱，再将大鱼切成块，放到锅里，等鱼好了，再下粉条，就成了。江敏将一条大鱼剁成块儿，用传统的方法做了。不过，在细节的出来上，江敏很有经验，农村有这样一种说法，千炖豆腐万炖鱼的说法，鱼要炖的时间久一点才好吃，才会入味儿。江敏还有一个窍门就是，汤不要留太多，那样
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