第九百六十五章 世纪盛宴（十）
第九百六十五章 世纪盛宴（十） (第2/3页)
吃了不少。若立刻上菜，恐怕效果会大打折扣。
“清酒？梅酒？”
宋徽宗诧异道：“这就是你说的那两种新天下无双？”
“正是。”
宋徽宗疑惑道：“可是，这清酒自周朝就已经存在了。”
李奇笑道：“此清酒非彼清酒，皇上待会一尝便知。”
很快，这酒就上来了，一共三瓶，由于如今是冬日。故此，饮酒方式，采取了热饮。酒气与腾腾热气一同冒出来，散发出一种凛冽香味。
酒保小心翼翼的替在桌的每人斟上一杯清酒。
宋徽宗一瞧这酒清如水。而且酒气独特，当真是与原有的清酒大有不同，端起酒杯小酌一口，只觉这酒带有一股清冽的气质，抿在口中毫无混浊之感，不禁点头赞道：“口味纯正，绵柔爽口，能列入天下无双之中，果真都是上等好酒啊。”
这清酒也就是后世的日本清酒，但是由于现在还没有，李奇只能勉为其难的将其纳入了天下无双的系列内。
李奇笑道：“其实这种酒是微臣前年的时候就开始酿造了，直至今时今日方酿成，这一种清酒也是根据黄酒的酿法，经过稍稍改动，令其味道更佳纯正。不仅如此，这一种清酒还有男女之分。”
李邦彦听得惊奇不已，道：“你说什么？这酒也有男女之分？”
宋徽宗连忙道：“李奇，你快与我等说道说道，这酒如何分男女。”
操！果然是一群淫人呀，但凡将男和女放在一起，你们就这么感兴趣。李奇暗自鄙视了一番，嘴上还是解释道：“其实要分起来很简单，有道是男人似铁，刚硬无比，女人似水，柔弱娇媚，这酒也是同样的道理，若用硬水酿造成的清酒，就成为‘男人之酒’，若用软水你酿造成的酒就称之为‘女人之酒’，方才各位尝到的这种带有凛冽酒气的清酒，便是‘男人之酒’。”
蔡京皱眉道：“水都不是软的么？何来软硬之分。”
糟糕！忘了这年头还没有软水硬水一说，我该怎么解释了，用太专业的术语，他们又听不懂！李奇稍一沉吟，道：“敢问各位，水泉与雨水可有分别？”
宋徽宗身居宫中，对此倒是不太了解。但是藤吉三木走南闯北，见多识广，沉吟道：“多数泉水带有丝丝甘甜，但是雨水却是无色无味。”
李奇点头道：“不错，但凡有味道的水，就可以称之为硬水，比如井水、泉水﹑溪水﹑江河水，若无味且来自上天的，便可以称之软水，如雨水、雪水。都说女人是上天赐予男人的，水也正是这个道理。”
其实这只是李奇一种很笼统的分法，在后世软水硬水分法可是需要专业的器材。关键是测量水中的钙、镁化合物等化学物质，一个厨师若要参加什么重量级大赛，对于用水的标准可是要达到非常精细，软水和硬水必须得区分开来，但是话又说回来了，在后世，水污染太过严重了。你很难得到纯天然的硬水或者软水，所以，一般来说，这水方面，后世的菜式永远都不能达到完美。
这也是为什么虽然如今的调味料远远不能跟后世相比，但是李奇做出的菜式味道不减反增
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