第一千零五十九章 羊睾汤
第一千零五十九章 羊睾汤 (第3/3页)
不能缺的，配料可以是各种少量各种动物的精肉，来点羊鞭就更妙了，羊肉汤也是必须的，佐料需要盐巴，葱姜蒜，香菜等几样，最好在来点青菜什么的搭配，效果会加倍的。
因为羊睾比较珍贵，尤其是野生黄羊的羊睾，就更加的珍贵了，若是直接整个烹煮就显得有些浪费了，而且，个头太大也不利于各种佐料的味道渗入，所以，在烹煮之前，需要先将羊睾去除筋膜，然后切成薄片，这样在下锅之后，锅中各种佐料的味道就可以比较容易的进入羊睾之中了，从而彻底杜绝羊睾的膻味，让人能吃到更好的味道。
李安把铁锅烧热了之后，先倒入护卫刚刚烹煮好的羊肉汤，略微烹煮片刻之后，加入葱姜蒜和盐巴等佐料，等到锅里的羊肉汤沸腾了之后，再把主菜切片羊睾和切段的羊鞭放进去，继续煮沸一阵子之后，放入青菜和香菜等调味的材料，稍等片刻就做好了。
“大补的食材做好了？”
李豫走过来问道。
李安点头道：“已经做好了，是不是很香，不过，材料也用了一半，还有一半呢？要不就在再做一道吧！”
李豫点了点头，刚才李安亲自切羊睾的时候，他都看见了，自然也知道李安留了两个羊睾和一个羊鞭，当时还以为李安要留着带回去独自享用，心里稍微有些不爽，见李安如此说，才发现自己是小人之心了。
而李安要制作的第二道美味，便是清炖羊蛋，也是一个大补的食材，而且，看着会更加的有食欲。
这道菜也是很好做的，且制作的时候会更加的方便和容易，因为不需要把羊蛋切片，这就省了不少事。
全部需要的材料也不多，只需要羊蛋两个，羊肉半斤，白萝卜半斤，还有适量的葱花，桂皮生姜片，陈皮就可以了，若是再加个切断的羊鞭就更好了。
羊蛋和羊肉在下锅之前，要先用开水过一下，洗掉不干净的东西，然后才能下锅，白萝卜要切成小块备用。
材料很快就准备好了，李安把羊肉放入砂锅之内，加入桂皮，生姜片，陈皮等材料，还有大量的水，进行一定时间的焖煮，煮开之后加入适量的黄酒，去去膻味，然后把砂锅下面的木柴减少一些，进行小火慢炖。
“行了，这个小火慢炖需要一个时辰，我的肚子已经等不起了，就先吃现有的吧！这倒美食做好了再吃也不迟。”
李安开口说道。
虽然他很想立刻把这道绝顶美食给制作出来，不过，此等美食不是那么容易制作的，需要很多很多的时间，而李安此刻肚子已经饿了，身旁的众人也都饿了，是真的等不起了，而且，这倒美食是李安与李豫了两个人的美食，其它的人也没有资格享用，就算是小妹妹也不行，毕竟，这是男人的大补食材，女孩子是不能乱吃的，万一吃出问题来了，那岂不是麻烦了。
李豫伸手一招呼，麾下的护卫便开始分食刚刚烤好的半只烤黄羊，而李安的护卫人数较少，只分到了四分之一只烤黄羊，这是护卫们自己烤的，虽然配料给的少，比李安亲自烤的全羊要差一些，但也是非常不错了，至少，对于他们来说，这就是绝对的美味佳肴，比他们自己带的食物好太多了。
另外，李安亲自烤的全羊，肯定也是吃不完的，待会肯定还会拿出许多赏赐给他们，只不过，要等李安吃的差不多了，才会赐给他们。
“羊后腿的肉是最好吃的，宁儿，怡儿，你们先来。”
李安非常温柔的把羊腿上最精华的部分给切了下来，递给了两位妹子，然后才割下两块给自己和李豫，搞得李豫都有些吃醋了，看向自己妹妹的眼神都不太好了。
羊腿肉上非常适合烧烤的，烤羊腿肉非常的好吃，在烤全羊的时候，羊腿绝对是最值得吃的一部分，但绝对不是唯一，羊背也非常时候烤着吃。
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