第七十六章 竹筒饭
第七十六章 竹筒饭 (第1/3页)
姚红一掀帘子走出了房间,去厨房做竹筒饭的前期准备工作。姚黄在床上打了个滚,闭上眼睛小憩。过了十分钟,姚红走进房间看到妹妹的样子以为她睡着了,犹豫着是否应该叫醒她,询问制作竹筒饭的下一个步骤,姚黄自己睁开了眼睛。
“我以为你睡着了。”姚红道。
姚黄懒洋洋地直起身,道,“没有,只是闭着眼睛养养神。”
“梗米泡上了,木耳和香菇也泡着了,接下来怎么办?”
“家里面有玉米,掰一包玉米粒,再把胡萝卜切成小粒,”姚黄打了个哈欠,继续道,“木耳、香菇和榛蘑发开了以后也切成细粒,还有兔子肉,同样切成小粒,骨头就不要了,放到一边,下午让姚青带到四婶家去喂狗……”
“把泡过的粳米和糯米放入锅中,加水,水开后再煮两分钟;然后将煮过的米捞出来倒入盆中,再放入玉米粒、胡萝卜粒、耳、香菇、榛蘑和兔丁,加一小勺盐和一小勺麻油;把米和所有的料拌均匀了,放进竹筒里,上锅整四分之一个时辰就好了。”
“做起来挺简单的,就是这前期的准备工作有点儿折腾人。”姚红道。
“竹筒饭已经算是简单的了,不过是糯米浸泡的时间要长点儿,但也不过一天时间。若是做佛跳墙的话,那可是要耗费整整三天三夜呢!”姚黄想起中华美食中的精品佛跳墙,那做起来才是麻烦,不过味道却是顶级,可惜的是她没有吃过。
“佛跳墙?这个名字好怪!”
“据说这道菜十分好吃,香飘十里,连高僧嗅之也垂涎三尺,放弃佛门多年修行,跳墙只为享用该菜,所以才有佛跳墙的名字。”
“做法是怎样的?”姚红心中一动,虽然妹妹说做起来麻烦,但只要味道好的话,可以做来尝一尝。
“具体我也不是很清楚,只知道把鸡、鸭、羊肉、猪肚、海参、鲍鱼以及冬笋片、香菇等山珍和十几种香料放进积年的酒坛子中,掺上高汤,再封上坛子口,放在火上煨三天三夜。再打开坛子口后,浓香四溢,据说吃的人会把舌头都咬下来。”
“鸡、鸭、羊肉、猪肚和山珍常见,海产的话,我们附近没有海,买不到海产了。真可惜!”姚红遗憾不已。
“其实也不一定要海产,用其他代替也可以,去山上猎一些野物代替海产,应该也可以。獐子肉、鹿肉应该很好吃!”姚黄想了想到,她是懒得做,但如果姚红要做的话,她会非常高兴地推波助澜,然后再非常高兴地等着吃美味。⊙┐⊙,吃货+10086。
“那太好了!”姚红高兴地道,“等到过年的时候,我们就弄一坛子佛跳墙,让全家都品味一下你说的无上美味。”
“离过年还有两个多月!”姚黄垂下了嘴角,现在就想吃啊!
姚红伸出纤纤玉指戳上姚黄的额头,“还说小青是吃货,你啊,还不是一样
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