第二百二十六章 做凉粉
第二百二十六章 做凉粉 (第2/3页)
己什么东西都没有吃，这个时候已经饿了。端着饭碗，姚红心中感叹，这几年的好日子把她养娇弱了，以前两三顿不吃饭都没怎样，现在有顿没有吃，肚子就受不了了。
午饭是简单的三菜一汤，木耳肉片、凉拌黄瓜、苦瓜炒蛋和酸菜粉丝汤，很清爽，不油腻。适合夏天吃。姚青用汤泡着饭，连吃了两碗。
姚红吃了口汤里面的粉条，说道：“木桶里面的剩菜我给四婶送过去了。四婶下午做凉粉。让二丫去帮帮忙。”
“好啊！”姚黄吃了一小碗饭便放下了筷子，已经辟谷的她吃饭不过是意思一下。凉粉这道食品全部是姚黄教给村里面女人的。凉粉清凉爽滑，最适合夏天吃。
“大姐，我们家也做凉粉吧！”吃货姚青赶紧说道。
姚红笑了：“知道你会这么说，我啊，早就把米泡起了。”
“我要吃甜凉粉！”小可抬起头说道，他最喜欢吃淋了红糖水的嫩凉粉，凉凉的甜甜的。好吃极了。
“甜、甜！”一岁的小迎春学着哥哥说话，小嘴咧得大大的，露出可爱的牙床。。
“对了，我发现木桶里面的剩菜很多。两条鱼几乎没有动过。难道我做的菜不和白公子他们的口味？”姚红对此耿耿于怀。
“不是啦！是白公子他们肚子不饿，所以光喝酒少吃菜了。”姚黄安慰姐姐，“姐姐做的菜很好吃，云舞姑娘悄悄跟我说过，你做的菜比那些大酒楼做得还好吃！”
“呵呵。我怎么能够跟酒楼的大厨比。”姚红开心了。
因为原材料的关系，凉粉的品种多种多样，做法则是大同小异。村子里面没有凉粉草，所以大都做的是米凉粉与绿豆凉粉豌豆凉粉。大米浸泡四五个小时，然后用石墨磨成浆。放到锅里面熬煮，再加入澄清的石灰水，等米浆凝固，米凉粉便做好了。绿豆凉粉比米凉粉制作更方便，把绿豆粉与水混合搅匀，烧开后冷却，便能够得到糕装的绿豆凉粉。米凉粉通常用葱、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油凉拌了做菜，绿豆凉粉凉粉放了红糖水可以做饭后甜品。
和姚黄两姐妹一起做凉粉的除了李四婶，还有她的两个媳妇碧纹与香芹，香芹是李云重的妻子，刚刚过门不久的新媳妇，为人大方，没有一点儿新媳妇的别扭，与两姐妹
（本章未完，请点击下一页继续阅读）