第二百四十章 磨面粉和油茶
第二百四十章 磨面粉和油茶 (第2/3页)
好的才行。”姚黄笑道。
赵二牛笑道：“如果我真的升官了肯定请你吃好的。不止你，全村的人都请。”
“一言为定！”
赵二牛心情愉悦地回家，姚黄也磨完了最后一袋麦子，进行收尾工作，把磨好的面粉装到面缸里。
将石磨中残留的面粉扫到大海碗中，用盐和水和面，在上面抹一层薄薄的菜油发酵二十分钟然后拉成筷子粗细，沾上干面粉，放进油锅中炸。炸至面条变硬之前，将其扭成梳子状，待成金黄色时，就其从锅里面捞出名。成品有一个名字，四11人叫其做“馓子”晾凉以后吃香觫可口，十分好吃。不过姚黄做馓子不是为了空口吃，而是用它做另外一道美食油茶。
把炸过馓子的油从锅里捞出来，只留下挂在锅壁和锅底的一点点油沫，把新磨出的面粉倒了三碗进去不停地用锅铲翻炒，使面粉不会被滚烫的铁锅烫糊了。不一会儿，厨〖房〗中就传出了油面的香味。
“二姐，你在做什么？”吃货青闻着香味钻了进来，后面跟着小跟屁虫小可窭鞋。
“今天你姐我心情好，给你们做一种新的吃食保证好吃！”面粉已经炒得发黄，姚黄舀了一勺子油倒进锅里拌搓均匀。
“这是炒面？”姚青盯着锅里问道。
“不是，油茶。”姚黄笑眯眯地把水倒进面粉里面将其冲成浆糊状。
“这样子，好吃吗？”姚青有些嫌弃地看着锅里面的面糊糊跟过年时调配出的贴对联和窗huā的面糊没多大区别啊！
“这是半成品！”姚黄白了弟弟一眼“想吃好吃的，帮我摘一把葱洗干净。”
“等着！”姚青飞快地跑出去，不一会儿，捏着一把洗摘干净的香葱进入厨房“如果油茶不好吃，我不是白干活了？”“保证不会让你白干，你就等着吧，绝对美味！”姚青将油茶舀到五个中等大小的碗中，飞快地将香葱切成葱huā撤在每碗油茶的表面上，再将馓子掰成一寸大小铺在油
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