第三百九十四章 石碾与红糖出现
第三百九十四章 石碾与红糖出现 (第3/3页)
出来。
那些糖水经过碾压，纷纷从石碾中流出，顺着圆道流进在下方等着的木桶中。
一桶装满，便倒进另一个桶中过滤，就像当初滤盐水一样，没有半分奇特。
这一道经常会过滤出非常多的甘蔗渣，连同那些甘蔗皮被堆放在一边晒干。
另一边，一口大铜锅支了起来，下面放着干柴，木炭虽然好用，毕竟还要加工，太麻烦，为了不浪费资源和人力，直接用木柴便好。
而且熬糖和熬盐一样，温度不能太高，高了就糊了。
从麦地中找来的炼盐好手早就蓄势待发，他们学着炼盐的做法，生了堆小火，不停的熬着甘蔗汁。
甘蔗汁是淡黄色的，相当好看，但烧了一阵后，就变得非常浓绸，颜色也变成深黄。
王扬一直在一旁守着，想着上辈子做的炼糖试验，考虑着步骤。
糖份越来越浓，越来越稠密，淡黄的糖水变成了金黄，与上辈子所做的试验半点不差，说明步骤和火候没有出错。
众人在王扬的吩咐下，搅动的速度稍微快了一些，避免过早烧焦。
也不知烧了多久，那些金黄色的糖水颜色再次变深了一些，并且冒起了泡。
这是与炼盐不同的情况，几个炼盐好手都有些茫然，以为出错，王扬淡淡的点头给了他们信心，继续炼制下去。
香味充斥着整间屋子，其他的味道再也闻不到了，王扬都感觉自己的鼻子有点腻，不时和几人出去透几口气，打开门通风，然后继续。
不知何时，糖汁变得越来越稠，越来越浓，浓得快要搅不动，众人憋了满脸的通红，艰难的搅动着。
“快要结晶了。”王扬赶紧将火撤走，让人继续搅动，凭借着糖内的温度，这最后一番动作下去，王扬挥挥手，示意不需要再搅动。
过了一会儿，糖内彻底结成了一整块的糖，那糖呈现咖啡色，有点黑，有点黄。
这，便是非常常见的红糖。
而想要加工出白沙糖，则还有提色的工序，当然，那并不会影响糖的口感。
对于王扬来说，不管黑糖白糖，只要是甜的，就是好糖。
他迫不及待的扣出了一块，放进嘴巴里，顿时，那股久违的糖味，在他的味蕾上迅速扩散，占据了每一处角落。
他挤眉弄眼的对着身旁几人指了指，要他们也试试。
几人早就想吃了，学着王扬的样子扣了一块放进嘴里，却不知道王扬已经偷偷跑到外面漱口。
过了十几秒，他们也跑去漱口……
晚上，他们几个满脸坏笑的将那锅糖分了出去，每一块都有2立方厘米。
于是乎，众人全在漱口。
王扬几人哈哈大笑，众人好一阵委屈。
最精髓的部分，还是被王扬吃掉了，那是一层结在锅底的糖锅巴，又香又脆又甜，但绝对不会发腻，个中滋味，
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