播种·水稻
播种·水稻 (第3/3页)
，不坚实；刈晚了，会落粒使收获减少。北方高原地方，本来没有蓄水的陂池和薮泽，只有在流水的弯曲水漫处，方可作稻田。二月间，地冻消释，待地面干了，将杂草烧掉后进行翻耕，耕毕，随即放水入田。十天以后，土块都已经被水泡散，便可以用木斫将田平整好。下种的方法与上面说的一样。稻苗生长七八寸高时，拔下来重行栽过。因为不是每年更换稻田，所以杂草稗子特别多，刈了还会再发，只有重行栽过，再来彻底除草。灌溉和收刈的方法，完全同上面一样。畦嚼音劣，堤压。大小，并无一定的规格，须酌量地势是不是适宜，以及水的深浅是不是均匀来决定。贮藏稻谷，必须用箪。稻，本来是水谷，假如采用窖藏的方法，受了地下湿气，一定会霉烂**。舂稻谷，必须在冬日，连续曝晒若干日，让它极为干燥，然后放置在露天处在霜露侵袭下经过一夜，马上去舂。假如冬舂的稻谷不干，舂出来的米便会生出青色红色的纹脉。不经霜、不燥曝，舂出的米必然破碎。种植糯稻的方法完全相同。
《周官》说：稻人，掌管下湿地的稼穑工作。指在低洼多水地种稻。称为“稼”，是说像嫁女那样，可以孳生繁殖。他的方法是：利用偃潴（陂池）蓄水，利用堤防防止偃潴的水外流，利用沟引水，利用地头小遂沟让水均匀地流入田中，利用列（田丘）停水，利用排水的浍沟将水泻去。蹚着水到田中，将刈倒的杂草丢掉，治田种稻。郑玄注说：郑众用《春秋左氏传》“町原防，规偃潴”来解释“潴”和“防”。将“以列舍水”的“列”字，说成是许多排水的水道。将“以涉扬其芟”，解释作：因为水已泻去，故可在田行走和芟草。杜子春注将“荡”字读作“和”音，说荡是用沟引水的意思。郑玄本人说：“偃潴”，指蓄水的陂池；“防”，指偃潴四旁的堤防；“遂”，指回头承受行水沟洫来水的小沟；“列”，指稻田的田丘（畦嚼）；“浍”，指稻田后面的排水的大沟。“作”，是治理的意思。上面说将水通过小遂沟，引入稻田田丘（列）中，故需要涉水，扬弃掉前年芟倒的杂草，方可整治田地，用来种稻。种植水田，应当在夏天让水把杂草殄灭绝，然后将它们芟夷掉。殄，是病死、灭绝的意思。郑司农（郑众）用《春秋左氏传》“芟夷蕴崇之”来解释“芟夷”。以为今时称“禾下麦”为“夷下麦”，即是说芟刈掉禾稻，于下种麦。郑玄认为，想在沼泽地种庄稼的人，必须趁夏季六月，常下大雨的天气，用水将新生长起来的杂草淹死，秋天地里的水干涸时，芟刈倒，明年便可种庄稼。凡是生长水草的沼泽地，皆可种植有芒的谷物。郑司农说：“凡可生长水草的沼泽地，皆可种带芒的谷种。”有芒的谷种，是指稻和麦。
《氾胜之书》说：种稻，须在春天地解冻后，先翻耕土地。种稻的田块不需要大，大了，水的深浅便不容易调节合适。冬至后一百一十天，可开始种稻。稻在苗期，水温要高，田埂上的水道口，应该对直，可以保温；夏至后，天气炎热，应使水道**错开。
崔寔说：三月可以种粳稻。美田，稻子应种稀；薄田，稻子应种稠。