变色
变色 (第1/3页)
【原文】
《务本新书》：清明，将瓮中所顿蚕连，迁于避风温室，酌中处悬挂。太高伤风，太下伤土。谷雨日，将连取出，通见风日。那表为里：左卷者却右卷，右卷者却左卷。每日交换卷那。卷罢依前收顿③。比及蚕生，均得温和风日，生发匀齐。《要旨》云：清明后种初变红和肥满；再变尖圆微低，如春柳色；再变蚁周盘其中，如远山色。此必收④之种也。若顶平焦干、及苍、黄、赤色，便不可养；此不收之种也。
《士农必用》：蚕子变色，惟在迟速由己，不致损伤自变⑤。视桑叶之生，以定变子之日。须治之三日，以色齐为准⑥。农语云：“蚕欲三齐”，子齐，蚁齐，蚕齐是也。其法：桑叶已生，自辰、巳间，于风日中，将瓮中连取出，舒卷提掇⑦。舒时连背⑧向日晒至温，不可热。凡一舒一卷时，将元卷向外者却卷向里，元向里者却卷向外，横者竖卷，竖者横卷，以至两头卷来中间相合。舒卷无度数；但要第一日，十分中变灰色者，变至三分，收了。次二日，变至七分，收了。此二日收了后，必须用纸密糊封了，如法还瓮内收藏。至第三日，于午时后，出连舒卷提掇，展连，手提之；凡半日十数遍。须要变十分⑨。第三次必须至午时后出连者，恐第一次先变者先生蚁也。蚁生在巳、午时之前，过午时，便不生。
《桑蚕直说》⑩：欲疾生者，频舒卷；卷之须虚慢。欲生者，少舒卷；卷之须紧实。
【注释】
①此大标题，殿本无。
②变色：今称“催青”，又称“暖种”。催青的优点，可使孵化齐一，控制出蚁的时间，蚕体健壮，提高蚕
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