禽鱼·养鸡
禽鱼·养鸡 (第2/3页)
”是指下蛋多。所以把“守窠”与“少声”连用。通常母鸡下过蛋，好大声地叫喊“搁蛋”，这种秋生的母鸡却不爱叫唤。
④前说用桑落叶时的秋雏作种最好。这里补充说明，用春季和夏季的鸡雏作种都不好，文意正相合。
⑤脐：哺乳类动物，有维系胞衣的脐带和脐。卵生的鸡雏并无脐，此系指肛门。
⑥鸡棲：鸡栖宿之所，即鸡埘，俗称鸡窝。
⑦安稳：这是和后文所说的在树上栖宿，相比较而言。
⑧古代养鸡多有让鸡栖息在树上的习惯，故杜甫有“驱鸡上树木”的句。
⑨黍穰：殿本同，《要术》无“黍”字，仅有一个“穰”字，系指“麦穰”。
⑩作田：正在种植中的耕作地，亦即熟田。必须用熟田的原因是因为熟田中的益虫如蚯蚓等多，害虫如蛴螬等也多，可以迅速繁殖供鸡食用。
箦：音“责”，《说文》作“床栈也”，即床板或棚架之类。
墙匡：此处数“匡”字，均据《要术》及殿本改作“匡”。“墙匡”即只有四堵墙的小空地。
作：原作“住”，误。据《齐民要术》及殿本改正。
蛆虫：殿本同，《要术》作“蜫（昆)虫”。
还内墙匡中：“内”，与“纳”通。即把罩笼去掉，让小鸡在墙匡中自由活动。殿本作“还墙内匡中”。
别：原涂改不清，殿本无，据《要术》改正。
谷产鸡子：指未受精的鸡蛋。南北朝信佛的风气颇盛，北魏尤甚。故一般的人多戒杀生。《要术》认为“谷产蛋”俗称“女儿蛋”是没有生命的，吃了也不会有罪过。
蚘：同“蛔”。蚘虫即蛔虫。
【译文】
《齐民要术》：种鸡，桑叶落时孵出的小鸡最好。体小、毛色浅、腿脚细短的便是下蛋多，善于孵化的小鸡。在春天和夏天孵出的小鸡都不好。体形大，羽毛好看，腿脚又粗长的便是。喜欢到处乱跑，爱叫唤，不经常下蛋，不爱孵小鸡。既不常下蛋，所以也无从繁殖。在春天和夏天孵出的鸡雏，二十天以内，不要让它出窝，用干燥的饭食去喂。出窝早了，免不了受
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