第460章：神奇的淘米水
第460章：神奇的淘米水 (第2/3页)
，巨头们有一种门户洞开的恍惚感。
“哎！”
堂岛银拍头，气笑自己的愚蠢，迟钝。
“这就是逆向思维啊！”他说，“我们，习惯了如何将幻想食材的风味挥到极致，却不曾想，幻想食材的风味，不仅要驾驭、限制，更是要运用简单的数学计算，或加，或减呀！”
关谷隆往后退了一步，脸色白。
“减、减法？”
“那海带呢？”他紧接着盯住夏羽，颤抖地问，“御手洗海带，为什么变得脆脆的，那么清爽可口？”
闻言，夏羽笑了。
“我其实很喜欢吃一刀凉拌菜，酸辣海带丝。”
他笑着说：“这道菜里面，海带丝就是清脆可口的。关键在于，蒸煮海带时，一定要隔水，而且，要用淘米水泡。”
“关谷先生肯定不知道，淘米水呢，真是一种神奇的东西，可以用来洗碗，可以清除砧板的腥臭味，菜刀、锅铲、铁勺这些铁质厨具用较浓的淘米水浸泡，可防止生锈……”
顿了一顿。
夏羽说：“其实不止海带，用淘米水泡过的干笋、鱼干，等等，太多了，很容易泡开和洗净，之后又易于煮熟、煮透！”
他在煮熟、煮透上，咬重了字音。
关谷隆脸一红，握紧拳头。
巨头们，纷纷对关谷隆投以不太对的眼神。
“原来如此！”
薙切绘里奈听得秀眸亮，“我说两种海带经过熬煮，口感、味道差别这么大，原来是关谷先生对‘御手洗海带’的处理，存在严重问题，难道，海带在入锅熬汤前，没完全泡开？”
更细的夏羽不打算讲了，再细致就要牵扯到香料不等式的奥义。
“还有呢？”
关谷隆咬牙。
“啊，没了。”
“没了？”
关谷隆双目喷火道：“之前你明明指出了至少十处的漏洞，现在，你只说了两处！”
“其它的不重要，这两个地方有大问题！”
夏羽挥挥手，视线移向听呆了的景浦久尚，作为这场私下食戟的主持者，他立刻反应过来。
“总帅！”
景浦久尚望向薙切仙左卫门，
（本章未完，请点击下一页继续阅读）