第899章：刘氏遴选（中）
第899章：刘氏遴选（中） (第3/3页)
镜头落在这位天王门徒身上，叶飞舟笑容显得从容不迫，道：“这个题目，是我和刘氏一群长辈共同商定的。”
“大概三十年前，也就是前十届的刘氏遴选，一样用了‘元宵’这个题目，我想上了岁数的观众可能还记得那场遴选。但是，时代在变化，美食界也在一天天变化，每天都有菜品推陈出新……”
顿一顿，叶飞舟继续讲。
“众所周知，遴选是为了让出色的刘氏主厨，脱颖而出，获得菊下楼3年的经营权。”
“而在这个急剧变化的时代，创新是各大酒楼、餐厅面对的非常棘手的难题，主厨必定要有足够的创造力，方可满足人民群众日益增长的口味变化！”
“所以，创新才是今夜晚会真正的主题！”
说完，叶飞舟坐下来。
镜头扫向第一排，包括刘老太公在内的一群老人，都点头对叶飞舟一番话表示认同。
台上7名选手，顿时陷入思考。
在“元宵”基础上，进行菜品的创新？
刘岚皱眉，开动脑筋。
要谈创新，从菜品的角度，可分为内、外两个部分。
外，自然就是菜色，也就是外观的变革！
人们常识中的元宵，是洁白的，白白胖胖，如果弄成水果拼盘的锦绣，不失为一种小创新。
而内，就要涉及点心的材料！
传统的元宵，要用花生、芝麻等馅料，以糯米粉裹上。
那么，能不能从面团、馅料上动刀子？
刘岚想法很多，但一时间，又有一团乱麻无从下手的糟糕感觉，“我该怎样改革呢？”
镜头将刘岚愁眉不展的表情，在大屏幕上清楚转播出来。
哎。
刘老太公见此，叹了口气。
这个刘岚，是他刘氏一族中年代的最强者，但放在整个中华界，如此最强者却只算是中间档次的平庸之辈。厨艺的火候、刀功、调味等等技艺，都不算顶尖。
创造力？在这上面，刘岚的资质同样显得平庸，而这方方面面的平庸，也是刘岚经营菊下楼三年，却不见起色的原因。
主厨的风格，即是一座酒楼的风格。
各方面都平庸的菜品，怎么可能俘虏那一群口味变刁的年轻消费者！
7名选手有半个小时的思考和筹备时间。
但是，编号为7的厨台，很快吸引了镜头和现场观众目光。
“嗯？”
“7号那个小姑娘这就开始了？”
“她是叫刘樱吧？”