第234章 制作鱼面（六更）
第234章 制作鱼面（六更） (第2/3页)
“你这是在干嘛？剁肉干嘛不用刀？”
“剁肉用刀那是一般厨师的伎俩，我是要成为厨神的男人，自然是要用自己的手去感受食材每一分每一毫的变化，这样做出来的美食才会有温度，有心意。”陈锋笑道，双手快如闪电虚影重重，一边的林雨嫣看的目瞪口呆，从来没见过一个人的手速可以这么快，砧板上的鱼肉在以可见的速度迅速柔软下来，最后变成了一块柔软的肉泥，惊奇的是这块鱼肉泥完全不像用刀剁出来的那样是一块松散的烂泥，反而充满弹性，如果一定要用一个比喻来形容他手上这块鱼泥，或许用橡皮泥来形容会更加贴切，光滑，柔软，而且富有弹性。
很难想象这是一块鱼泥。
陈锋自己也很惊讶用手剁出来的鱼泥和用刀剁出来的鱼泥会有这么大的差别，这让他对这碗鱼面更有自信！
充分剁碎鱼泥，在鱼泥中加入适量的淀粉，揉面一般揉匀，鱼泥不能太硬，否者最后出面口感会过于有嚼劲，鱼肉的香软会被掩盖掉，同时也不能太软，过软的鱼泥出面易断，没有嚼劲，虽有鱼肉入口即化的特点，却失去了面食咀嚼的乐趣。
敏锐的手感充分感受鱼泥在手中的变化，确定达到自己能够感受到的最佳状态之时装入裱花袋，此时架锅烧水，待水沸腾，均匀地挤压裱花袋，一根白色的面条缓缓进入锅里，受热成型。
林雨嫣看着他制作鱼面的整个过程，眼睛瞪的老大，好厉害，一块鱼肉在他手上竟然神奇的变成了一根面条，锅里翻滚的沸水带动着锅里的鱼面不停地翻滚，鱼肉鲜美的味道很快就传到了鼻子里。
纯正的鱼香，仿佛来自大海深处的味道！
林雨嫣下意识地咽了口唾沫，感觉就算什么味道都不加就这么单吃锅里的鱼面味道也会非常赞！
“我不能吃么？”林雨嫣幽怨地看着陈锋，真的很想尝尝这全新的美食，看着就很有食欲。
“很想吃啊？”陈锋笑道，他自己都忍不住咽口水了。
“对呀，闻着好香，我还是头一次闻到这么纯正的鱼肉的香味，”
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