第五百四十章 谋获知识
第五百四十章 谋获知识 (第1/3页)
计划通！……嗯，真好吃！】
反复阅读着左手里笔记上那头牧鹿的肌肉解构简图，小机灵鬼伊古力心里美滋滋，空出来的右手握着木叉子随手戳中大盘子里面的烤牡鹿肉块，送进了嘴里咀嚼起来……
一股携带满野性风味的浓郁肉香，伴随着肉块里面油脂的激射在口腔里蔓延覆盖了伊古力所有的味蕾……
是牡鹿最幼嫩可口、骚味最浅的里脊肉，而且还被简单的切片、捶打过剔除掉了大部分肉筋之后，再切成小方块形状的肉块，再加上置入冷水中浸泡加热的??水处理，令参杂在肉里面的大部分杂质和血渣都先煮掉，尽可能地将肉变得干净，之后倒到一个盆子里跟少许盐、香菜碎以及蒜粒混合均匀了进行简单的入味，最后才将处理完美的肉块一块块串到一根根干净削尖光滑的长树枝上，插在大火堆的周围地上慢慢烘烤……
本就没有多少异味的肉块经过针对性专门的处理之后腥臊味尽去，肉块里面的油脂被热度逼出迅速分泌，属于野草类别的香菜被油脂侵染，香味从而得到了释放反过来被肉块吸收，一点点珍贵的岩盐粒也在油脂中被逐渐化开，去除掉大部分肉筋和污血的肉块烤好后立即从树枝上被取出放置在大盆子里远离了火源，骤降的温度让肉块飞速锁好了水分和内涵丰富的油脂让外表显得干涩……
然而当木叉子触及肉块时却又立刻显现出来了其柔软的质地，告诉食客其爽嫩可口的肉质绝对是人间美味，牡鹿肉块入口筋道，可当一口咬下去之后就能够发现轻松就能咬断一点都不吃力，温热的油脂和肉汁却是瞬间迸发，飘飘的青草香气还有浓浓的肉香交相辉映，被切割得大小适中的肉块几乎就是一口一个非常满足，但又不会让人嚼得太累……
舌头被咀嚼开来的肉末和油脂包裹起来后，马上就能够发现被少许岩盐提调起来牡鹿嫩肉的极致鲜味，毫无疑问这就是大自然的味
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