第1671章 隐隐的有些期待

    第1671章 隐隐的有些期待 (第2/2页)

    贺兮儿发现了,得意楼里的掌柜和伙计正憋着劲儿,非要把她的银子赚到,不过,她的银子可不是那么好赚的,搞不好还是她来赚他们的银子呢!

    三道菜上桌,贺兮儿依旧是各自评点,却未动筷,刘掌柜的脸上已经有了怒色。

    “刘掌柜可否有兴趣尝尝我做得?”贺兮儿明媚一笑。

    “好,我便尝尝夫人的手艺!”刘掌柜几乎是咬着牙答应的。

    进了得意楼的厨房,入目的是一个个脑袋大,脖子粗的伙夫,贺兮儿瘦小的身板在这里显得尤为突兀。

    她选了条肥美的草鱼,快速的去鳞去腮去内脏,手法娴熟,动作敏捷,一点儿也不拖泥带水,最后把鱼腹中的黑膜一同去掉,腮和黑膜是致使鱼醒的主要源头,留下会影响味道。

    接下来就是去骨切鱼片,贺兮儿做菜讲究的是色香味俱全,身为女人,她尤其看重“色”,她希望自己做的菜让人唇齿留香,回味无穷的同时,还能给食客的眼睛留下一段美好的回忆,所以她切的鱼片都是呈蝴蝶状的,这也是非常考验刀工的,讲究的是一刀不断,二刀断,没些底子是做不到的。

    贺兮儿的刀工已经让先前小看她的那些大厨们有所改观,但仍然没猜出她在弄什么玄虚。

    做水煮鱼最重要的就是五香油,鱼肉切的好不好看都无所谓,可味道调不好就有很大的影响了,贺兮儿调制五香油的时候争得刘掌柜的同意,把其他厨子请了出去,这可是自己的独门秘方,要是被人学去了,她还怎么赚钱。

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