第十九章：炒地瓜皮
第十九章：炒地瓜皮 (第2/3页)
，答应着于氏，“娘，你去忙你的，我在着挑地瓜皮。”
于氏中午熬了玉米碴的粥，这边的地主要种玉米和谷子，好的年头一般的吃食都是玉米、谷子还有高粱。遇到不好的年头，吃糠的日子也有的。
前年和去年年头都好，今年到现在雨水都足，所以今年在吃食上，赵老太太也就稍微宽了些。
赵家的日子在同村过的算好的，加上有赵家大姑日子过的好，逢年过节救济救济。所以从过年到现在，一顿也没吃过糠。
村子二三百户的人家，即使前两个年头都好，也是有五六十户偶尔是要吃糠日子才能过下去。
于氏盛了两小碗玉米碴，用水淘了两遍，放在锅里。灶户里架着小火，慢慢的熬。
又从菜园子里摘录些葱叶子，洗了一大把之前挖好放起来的野菜，从酱缸里挖了一大块酱。
等粥熬的差不多，丫丫的地瓜皮也挑出来一大碗，“这下够今天我们吃的了，剩下的丫丫挑出来放在这簸萁里。咱留出晚上吃的，直接就在这簸萁里晒干，留着以后吃。”
娟姐和丫丫地瓜皮捡的还挺多的，挑出来一大碗，水桶里倒是一点都不减少。
丫丫乖乖的继续挑，于氏拿了大碗的地瓜皮，又用水冲洗了两遍，还小心的用水搓了搓。等没有了一点土和杂草，就放在菜板上。
此时粥也熟了，于氏把粥掏出来，放在盆里。锅里倒了水，用炊帚细细的刷着锅。
油是稀缺的，不管是植物油还是荤油。于氏正犹豫是用荤油还是瓜子油炒地瓜皮的时候，赵老太太在门口喊了，“少用点荤油炒，前年你大姐送过来的荤油还有个底子，挖点炒地瓜皮。”
于氏从橱子里拿出一个小坛子，坛子口封的严严实实，正要拿铲子铲油，赵老太太出现在了门口，“少弄点，自来剩的就不多，你大姐去年冬天新带来的那坛子油，要熬到今年冬天。我们今年也养个年猪，杀了年猪，这油才能接上。”
赵老太太在门口看着于氏铲油，“再少点，多了。”赵老太太看着于氏铲完了油，才又回到院
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