第1423章 奶香牛肉乌冬面
第1423章 奶香牛肉乌冬面 (第1/1页)
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常辉点点头就去仓库去找，不多会儿就拿来一罐荸荠罐头，这是削好做成罐头的荸荠，将罐头打开，常辉把荸荠拿出来全都切碎，又帮虞晓味准备了葱姜末。
虞晓味这边将肉已经剁成了肉馅儿，虽然也有绞肉机，但是时间充裕的情况下，虞晓味还是喜欢用刀来剁肉馅儿，因为剁出来的肉馅儿会香一些。
将肉馅儿剁好，虞晓味往里打了一个鸡蛋，将常辉切好的荸荠碎还有葱末姜末倒进去，又加了胡椒粉、盐、糖、料酒，以及一些淀粉，一起搅拌均匀。
用筷子顺着同一个方向搅拌，然后取一些肉馅儿在手中摔打成团，不用手揉成团的原因是，这样可以让肉圆不会太紧，以免影响口感。
锅内将油加热到六成左右热度，将团好的肉丸放进去炸到表面变成金黄色，然后捞出来访在一边沥油。
虞晓味将肉丸全都炸好，然后又换了一口炒锅，将切好的葱姜片放进去爆香，然后将生抽、蚝油、老抽还有水倒进去，最后把炸好的肉丸子也放进去，用小火慢慢炖。
这也要炖二十分钟，所以虞晓味也把看锅的时间交给在一旁盯着姜母鸭和粥的常辉。
等这些都做好了，虞晓味转身就将一大堆火红的辣椒粉拿了出来。
“晓味，你这辣椒是做什么？可别做太辣的，两个娃娃不能吃。”常辉看着虞晓味这一堆辣椒粉，不由得担心起来。
“常叔你放心吧！这个我是要做油泼辣子用的，咱们晚上吃油泼辣子面，不过小宝和淼淼不能吃，我准备给她俩做奶香牛肉乌冬面。”
“好好，不过这油泼辣子面我吃过，这奶香牛肉乌冬面又是什么？”常辉觉得虞晓味有时候说的菜式，他都不是很清楚，看来之前他真是在食堂呆太久了，很多外面那些菜，尤其是比较西式的菜，他都不知道。
“那我就多做一些，大家也都尝尝。”虞晓味想了一下，两个孩子不能吃油泼辣子面，但是小队的人却是也可以吃奶香牛肉乌冬面的，不如多做一些。
常辉点点头：“行，这边粥已经好了我端下来了，那边红烧狮子头也马上到时间了，你需要什么材料跟我说。”
虞晓味正准备开口，就听见蔡禀的声音响起：“你快盯着火吧！晓味啊，有什么要做的，蔡师傅帮你，怎么说西式餐你蔡师傅还是知道的比你常叔多一些的。”
说话之间，蔡禀从外面走进来，手里端着一盆土豆泥。
看到土豆泥，虞晓味笑了起来：“蔡师傅您可来的真是时候，我这道面还真就需要土豆泥呢。”
“是嘛？那我可算是来及时了，这个本来是想着之前两个孩子说要吃土豆泥，我下午没事蒸了一锅土豆，刚刚我就在外面压这个，既然你要用那就给你用，改天我再给小宝他们弄。”蔡禀说着将一盆土豆泥直接递给了虞晓味。
接过土豆泥，虞晓味笑着过去：“蔡师傅，您来的正好，我真要让您帮忙呢！”
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