第1426章 搭配的任意选择
第1426章 搭配的任意选择 (第1/2页)
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此时的常辉手里还拿着洗干净的茄子，虞晓味见状有些好奇，不知道常辉是想做什么。
“常叔，你拿茄子做什么？”今天晚饭到这里，除了油泼辣子的面还没弄好，别的都已经做完了呀，不知道常辉这个茄子是想怎么做？
“晓味，刚刚你做油泼辣子的时候我突然想到的，我之前吃过一种手撕茄子，不知道你吃过没有，那个做法就需要用到油泼辣子，味道特别好。”
“手撕茄子？这个我倒是做过，但是我做的那个不需要油泼辣子，那常叔，这个你来做，我跟你学学。”
厨艺也是需要取长补短的，一道菜不同的人做可能千差万别，甚至同样的做法，因为手法和用料的问题也会出现不同的口味。
所以听见常辉说要做手撕茄子，但是虞晓味知道的做法并不需要油泼辣子，也就朝着常辉询问他的做法。
“好，这个我来做。”常辉将茄子准备好，随后找虞晓味要了红辣椒，那边茄子切成段隔水上锅蒸，这个时间需要十分钟，然后常辉就开始将蒜末、葱花、辣椒碎、生抽、醋、一点盐，以及虞晓味刚炸出来的油泼辣子调成料汁。
等茄子蒸好，将茄子一条一条的撕开，然后将调好的料汁浇在上面，最后再淋一些香油，一盘手撕茄子就做好了。
虞晓味尝了一口点点头：“这样做的味道更浓郁，而且茄子本身没有什么味道，又是蒸出来的，配上一点点辣很开胃，下次我也这样做，这样做
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