第290章小煎排骨
第290章小煎排骨 (第1/2页)
码好的排骨把水份沥干，裹上一层豆粉，炒好的花椒用碾子磨成粉沫。
做好一切，就开始往锅里倒油，等油温一热，沐四喜就把排骨一块一块的夹下去，锅里顿时起起了无数的小泡泡。
香味顿时袭来，等到每块排骨都炸到金黄色，沐四喜又一块一块的捞上来，摊开放到盘子里。
锅里的油用勺子舀了一些起来，最后剩下半勺子，沐四喜把葱、姜、蒜，还有干辣椒一块倒下去，炒到香味出来了，才又把排骨倒下去，一块儿炒着。
炒到排骨和姜蒜的味道融合，沐四喜把碾成粉末的花椒盐倒了些下去，一块翻炒，等椒盐覆盖到每一块排骨上，起锅，装盘，一盘香喷喷的椒盐排骨就做好了。
这时沐逸臣拿着已经削好的莲藕走了进来，沐四喜快速的把莲藕洗干净，剁成小块，放到小锅里和猪蹄一块儿炖着。
“哥，龙虾弄完了没有？”
沐四喜冲沐逸臣问道，沐逸臣把剩下的莲藕洗干净，放到菜板上才说。
“快了，”沐逸臣刚说完，孟子清就抱着盆子走了进来。
“喜儿，龙虾弄完了，放到哪里？”
沐四喜示意她放到案板上，然后就开始做小煎排骨了。
排骨之前就已经切好，沐四喜往锅里添了些水，小煎排骨一样要过一次血水，才能去除腥味。
趁着烧水的功夫，沐四喜又把龙虾给码好味，等水开了就开始给排骨过水。
全程孟子清就和柳氏他们一样，在旁边看着沐四喜做菜。
沐逸臣站了会儿就出去了，
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