第306章野味宴
第306章野味宴 (第1/1页)
山鸡炖在小锅里，沐四喜拍了块姜，扔了几颗干花椒，放了几节葱头，和山鸡一块儿炖着。
山鸡炖着，又开始做香辣兔，香辣兔和冷吃兔的做法差不多，沐四喜把兔子肉沥干水份，用盐，还有白酒码着味。
然后沐四喜开始准备做香辣兔的佐料，辣椒段子，花椒，葱，姜，蒜，通通切好放一边等着一会儿用。
兔子肉要码一会儿才能入味，沐四喜又把袍子肉一起，也用盐和白酒码着，葱，姜，蒜都通通拍进去，一块儿码着味，就怕野味腥味重，做的不好吃。
给袍子码好味，兔子肉也差不多了，沐四喜让孟子清把锅里火弄大，就开始做香辣兔了。
锅里倒了一些菜油，兔子肉有点多，沐四喜特意多放了一些，柳元傅来的时候怕沐四喜家穷，买不起油，就拿了好几个罐子的菜油来。
香辣兔得把兔肉炸得焦脆才好吃，所以需要很多油，但是炸好了油也没用，只能用来炒菜，所以沐四一点都不心疼的倒了差不多两斤菜油。
火很大，一会儿油温就热了，沐四喜把兔肉倒下去，用大勺子慢慢的翻着，防止生锅，炸了好一会儿，见兔子肉颜色变了，变得焦黄了，沐四喜知道，差不多好了，再翻炒了几下就都舀了起来。
锅里的油还剩很多，沐四喜舀了起来，剩下一点点就是，把准备好的佐料倒下去，用剩下的油翻炒出香味，然后下炸好的兔子肉，继续翻炒，放盐，大酱继续翻炒，等到味道都融合到一起，放点葱就起锅了。
两只兔子，做了一大盆子的香辣兔，看的田秋和孟子清口水直流。
沐四喜不锅洗净，准备做红烧袍子肉，沐四喜怕袍子肉腻味，让田秋削了几个土豆出来，准备和袍子肉一块儿红烧。
山鸡也炖出了香味，沐四喜揭开小锅盖子，奶白色的汤汁发出阵阵浓郁的香味。
沐四喜把田秋洗好的蘑菇放进去一块儿炖着，这才开始做红烧袍子。
锅里放了几勺子刚刚用剩下的油，火势很大，油温一下子就热了，沐四喜把码好味道的袍子肉倒下去，锅里立马噼里啪啦的响起来。
沐四喜用勺子翻炒着，生怕给烧糊了，翻炒了几下，沐四喜舀了一勺子豆瓣酱进去，再放了葱、姜、蒜，继续翻炒，等到香味散发出来，沐四喜才舀了一盆子水倒进去，开始红烧。
袍子肉烧着，沐四喜就空了下来，沐四喜才和孟子清田秋继续唠嗑。
“喜儿，我以前怎么不知道你会做这么多好吃的呢？”
田秋看着那盆子香辣兔子肉，歪着脑袋问沐四喜，以前确实不知道喜儿会做这么多好吃的，每一道菜都那么独特，味道都那么好，让人吃了还想吃，根本停不下来。
“以前我也想做，可也得有材料好吧，就我奶那抠门的样子，每天吃的肉和菜都给扣起来，做菜连油都没有，我就是想做也没法啊。”