第737章 田间美味
第737章 田间美味 (第2/3页)
为的是让这萝卜缨一片一片的不粘连，这样松散的蒸菜，吃起来也没有那么的黏腻感。
这般搅拌均匀了，开水锅上笼屉蒸上个一盏茶的功夫，这红萝卜缨蒸菜便可以出了锅，接着将那捣好的蒜泥中加醋、生抽、辣椒油、香油以及凉白开进去配成蘸料来。
一盏茶功夫蒸出来的蒸菜，时间刚刚好，不失萝卜缨的碧绿，上头均匀的裹着白中带黄的面，看着十分好看，吃着小麦面粉与棒子面两者混合起来的香气，搭配这红萝卜缨独有的清香，再蘸着这辛香十足的蒜泥来，当真是美味无比，让人一口气便想吃上半笼才肯罢休的那种。
萝卜缨做好，沈香苗便开始做那红薯叶了。
红薯叶，可做蒸菜，做法基本与红萝卜缨的做法相同，滋味也好，也可以混合了红薯面做成菜窝窝来吃，红薯面甜，混了那红薯叶更是清香甘甜，十分好吃。
今日因为有了红萝卜缨做蒸菜，加上夏冰与冬青采摘的红薯叶十分鲜嫩，做炒菜是极好，因而沈香苗要做的是炝炒红薯叶。
而这炝炒红薯叶的法子也是极为简单，热锅凉油的烹香了蒜与红辣椒末的，将那红薯叶放锅里头翻炒，待叶子变色后，加些盐，翻炒均匀的，便是可以出锅了。
蒜香浓郁，微微的辣，最难掩盖的便是红薯叶那独有的清香味儿，吃起来更是脆生生的，好吃无比。
这两样做好，那边吕氏的炒鸡块也做好了。
配着土豆块、黑木耳、腐竹炒成的鸡块，十分丰盛，吕氏的手艺更是没得说，放了两个小干辣椒调味，滋味甚为浓郁。
等四样菜都端上了桌，那边夏冰便将洗干净的花生下入了放有桂皮、八角、香叶、甘草和盐的锅中。
“这火也不必看着，塞满了就成，便先去吃饭吧，等吃了饭，这五香花生便也就好了。”夏冰说着，看了看锅子里头水的多少，还有灶膛里头的柴火，便督促了旁人去吃饭。
红萝卜缨的蒸菜，炝炒
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