第918章
第918章 (第3/3页)
变得有些僵硬的胳膊与身体得到些微的舒展，随后则是一身轻松的钻进了灶房里头去，开始研究配料，以及准备拿捆扎腊肠用的麻绳。
傍晚天擦黑的时候，天边刮起了西北的风。
虽说这风凛冽无比，寒意十足，大有寒冬腊月雪花满天飘时的那种刀子一样的风，但这样的风却是将那满天的阴沉给吹散的一干二净，到后半夜的时候，天上如前几天一般，成了满天的繁星。
而第二日的时候，日头更是露了脸，将原本十分寒冷的地面，重新晒得暖洋洋的。
暖和了两日的，沈香苗所要的东西，也都送了来，沈家上下开始按照沈香苗最初打算和安排的那样，开始制作这腊肠。
七分瘦三分肥的五花肉与猪腿肉，均是切成细碎的肉丁，加白酒、白砂糖、盐、生抽以及随身厨房中的适量红曲粉，搅拌均匀后腌制上一个时辰，再用那足够细密的箩筐盛装，沥干多余的水分与料汁。
用盐腌制肠衣以去除肠衣的异味，随后浸泡上半个小时，将肠衣清洗干净，一端打了结的，用那特制的铜制漏斗将先前腌好的肉一点一点灌装进去。
全部装完之后，用麻绳将这长长的肉肠捆扎成合适的长度，接着用那细细的竹签子在肉肠上扎上合适的空，让里头的空气能够轻松的排出来，剩下要做的，便是挂在杆子上晾晒了。
“按照这样的天儿，只怕是晾晒上七八日的就可以吃了。”沈香苗一边将那腊肠均匀的挂在那杆子上头，一边笑道。
“这红红白白的，瞧着好看的很，闻着也是香的很呢。”夏冰一边在那挂腊肠的，一边抽了抽鼻子。
“那往后可得看好了这腊肠的，瞧着某些人这馋猫样子，只怕腊肠没晒好呢，就得丢上许多了去，且查来查去的只怕也查不出来个结果，到最后一瞧，竟是全倒了夏冰的肚子里头了呢。”冬青在那笑的前仰后合的，险些一个踉跄将那搭好的竹竿子给扯塌了。