第533章 料理巨型乌贼
第533章 料理巨型乌贼 (第2/3页)
了。
接下来就可以制作另一道美味的菜品了，霍驰将铁锅里注入清水和少量的酒。锅底产生些许气泡后立即关火，放入切成片的巨型乌贼腕足肉，雪白的肉片下水之后弯曲了起来，捞出沥干分成两部分备用。
取出生姜切片备用，将锅里的水倒出洗净后烧干，放入油，八成热之后加入适量的生姜片煸炒出香气。
加入已经沥干水分的一部分巨型乌贼片翻炒，加入适量的酱油、白酒和糖继续翻炒几下用大火煮开汤汁后转小火慢慢炖煮。
这道菜需要较长的时间收汤，霍驰利用这个时间，将收集的乌贼墨汁放入锅中煮沸去除其腐蚀性后备用。
取出林二哈给的大米洗净，陷阱菇干泡软切粒，将洋葱切丁、大蒜剥皮切片备用，将青青洗净去皮的腕足切成小拇指粗细的短段备用。
平底锅洗净烧干，加入橄榄油略略烧热后将陷阱菇粒、洋葱粒和大蒜片放入锅中翻炒后加入洗净的大米翻炒一分钟左右，加入适量的白葡萄酒。
白葡萄酒已经不剩下多少了，他小心地将酒瓶收了起来，上次获得这瓶酒还是在凌天号上，霍驰倒是没想到这么快就又坐上了船。
将白葡萄酒略略挥发之后，锅中加入些许清水。其实这一步应该加入高汤类的汤汁，但是霍驰现在没有时间准备高汤，他也没有鸡精之类的现成的东西，只好略过此步骤了。
平底锅炖煮十分钟左右，霍驰将一些墨汁与清水混合后倒入了平底锅内，搅拌均匀后继续小火焖煮十分钟。此时的大米已经完全变成乌黑的颜色，这一锅黑漆漆的炖饭令苏青青十分好奇。
霍驰同时看着两个锅子，收汤的乌贼还需要经常翻炒一下。时间渐渐地流逝，乌黑的炖饭差不多了，霍驰在饭里加入了少量的食盐和微量的黑胡椒搅拌均匀后即可盛出备用。
大蒜、辣椒切成碎末，洗干净平底锅，烧干倒入适量的橄榄油烧热后加入蒜末和辣椒末煸炒出香气后，加入另一份沥干水
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