第73章：新菜预告
第73章：新菜预告 (第2/3页)
、周三、周五以及周六这四天都有比赛。
只不过，不去坐店，不代表林夏啥都不干。
每天给水友们整螺蛳粉或爆炒螺蛳粉，总会吃腻不是？
所以，林夏决定整两道新菜。
“《臭鳜鱼》和《古法酸鱼》可以安排上了。”他对谢滢说，“对了姐，哪儿能批量采买高品质活淡水鱼？”
颜吟秋立刻接话：
“以后你要任何食材，都可以跟我说，我来帮你联系安排。”
谢滢到嘴边的话又咽了回去，微微撇了撇嘴。
她那点供货商渠道，跟京城总部来的特派员确实没法比。
林夏瞬间体会到了身边有个贴身“专属联络员”有多方便。
只管说需求，颜吟秋全都认真记下。
“鳜鱼除了鲜活，有品种要求吗？”
“最好是‘洞庭青鳜’。”
他既然已经用洞庭青鳜烹调出伪发光菜品，说明食材选料已趋于完美，自然不会换别的。
“我帮你查查价格。”
颜吟秋点开手机里一款专用 APP，指尖飞快滑动：
“嗯……近两天，荆楚地区原产地的‘洞庭青鳜’，每斤报价30元。”
“如果保鲜跨省运输到邕城的话……我让app自动测算一下。”
“有了，每斤大约37.8元！”
谢滢和喻梦瞥看颜吟秋的手机画面，眼底都不自觉露出羡慕。
这是世界厨联开发的官方app，专供特级厨师使用，专业性极强，整合了各大地区的食材资讯，让特级厨师不出门，就可以与全球任何一处的食材种植养殖者直接对话。
林夏点点头。
一斤左右的洞庭青鳜最合适，肉质最嫩。
随后，他询问几人，问一问臭鳜鱼菜品的定价。
于是他这才知道，职业级的加工费有多夸张！
如果真按美食界市场价，一星到三星的‘下位职业级’，每道菜的纯加工费不会低于100元。
换言之，一道普通的炒饭在地摊是10块，在‘下位职业级’的餐厅就能轻松卖上百元红钞。
而到‘中位职业级’，加工费就是千元起步。
‘上位职业级’，也就是从职业七星开始，单道菜可标价万元以上。
林夏听得咋舌：“那特级厨师呢，一道菜加工费十万起？”
颜吟秋轻轻一笑：
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