第492章 余味
第492章 余味 (第3/3页)
顿时，那肘子就变得红亮起来，看着特别的诱人。
“小姐，太好看了，看着都想咬一口。”紫蔓直嚷嚷。
其他几个丫鬟也纷纷表示这肘子上的色特别好看。
明光便笑道：“肘子也为美食者容了。”
把云霞逗得扑哧一笑：“那也是我这个美容师的功劳。”
“谁说不是呢？为云霞美容师点个赞。”明光竖起大拇指。
“那我就不客气的收下了，你们没有意见吧？”云霞打趣丫鬟们。
几个丫鬟忙表示没有任何意见，她们咭咭咯咯的笑着说，奴婢也要给小姐点赞，然后都朝着云霞竖起大拇指。
第二步便在欢声笑语中成功完成，第三步接着展开。
洗好的锅重新架上，烧热后放油，转旺火，云霞倒入她指定采购的多种香料，在锅里煸炒，很快香气四溢，丫鬟们都忙不停的耸鼻子，直叫好香啊。
看差不多了，云霞又放了酱油、料酒、盐，加了高汤，调制成汁。
再投入美好容的肘子，开始炖。
”看清楚了吧？“她转头问围着她的几个丫鬟。
大家纷纷点头。
只有明光问了一句：”这般炖要炖多久？“
云霞盖好锅盖，拍了拍手说：“中火炖半个时辰，然后在上蒸笼蒸一个时辰就可以了。总之，慢着火，少着水，火候足时它自美，咱们且耐心再等一会儿，就可以享用了。”
丫鬟们听小姐说得好顺溜，也跟着念那句慢着火，少着水，火候足时它自美。越念越喜欢。
明光则感叹云霞随口拈来的这句话，竟甚是美妙，虽朴实无华，却自有一番真义，而且读起来朗朗上口，如沐春风，让人陶醉啊……
半个时辰后，云霞取出肘子，凉连汤汁一道装入碗中，上蒸笼蒸煮。
又蒸了一个时辰，云霞打开笼盖又加了些许酱油，再盖上笼盖继续蒸，直到肘子软烂。
取出肘子装盘，汤汁倒入锅中，加上开头准备好的姜葱蒜，再用水豆粉勾芡，然后淋到盘中的肘子上。
至此，余味不肘就做好了。