第112章 小时候的味道
第112章 小时候的味道 (第3/3页)
做起来简单，做好吃却难。
先将油烧热，然后放入姜，葱，泡椒爆炒出香味。
接着往锅里面倒入酸菜和切丁的小米辣，翻炒出酸菜特有的香味。
之后加入适量的开水烧开。
等水烧开后，先将草鱼的鱼骨放进去，文火煮十分钟左右。
接下来，将酸菜捞起来，放入陶瓷盆里面。
就着锅里面的鱼汤，放入鱼片。
开猛火，将鱼片在开水里面滚个一分钟左右，起锅。
鱼肉带鱼汤全部倒入陶瓷盆。
洒上花椒，姜末，切碎的小米辣。最后浇上滚热的油。
滋的一声响，又香又辣又爽的酸菜鱼就做好了。
当然，要是口味没这么重，可以不用放辣椒，花椒。多放点姜末，浇上滚热的油，也很好吃。
酸菜鱼做好了，提锅里面的鲫鱼汤还差了点火候。
陆湛用灵力控火，大火熬制鲫鱼汤。
灵力控火，食物因为火焰而发生改变。
普通的鲫鱼汤，也能做出御膳房味道。
鲫鱼汤好了。陆湛将火焰调到最小，文火慢熬五分钟，鱼汤会更入味。
三只蹲在陆湛身边，伸着舌头，已经馋到流口水。
陆湛对三只说道：“不着急，马上就能吃了。先去把你们的饭盆拿出来。”
三只听命行事，找到自己的专属饭盆，叼在嘴里，齐齐站在陆湛身边，四十五度角看着他。
陆湛伸出手，一只只摸过去。有吃的时候，三只是最乖的，叫做什么就做什么。
火候已到，揭开提锅的盖子，先取出腊肉。
腊肉香味扑鼻。回忆起小时候过年吃腊肉，这味道，才是记忆中最正宗的过年腊肉。
果然，腊味还是山里面最正宗。纯天然，无污染，都是小时候的味道。
取下蒸笼，下面就是鲫鱼汤。
腊肉和鲫鱼汤没有串味，两者泾渭分明，各自吸收着火焰精华，散发出最诱人的味道。
陆湛先舀了一勺鲫鱼汤，尝了下味道，真香！
喝了这个汤，浑身暖和，感觉特别满足。
先给三只的饭盆里装上汤。
陆湛对三只说道：“先喝汤。喝了汤再吃饭。”