第六十二章 揉面的仙女
第六十二章 揉面的仙女 (第1/2页)
高筋道的面粉在云起看似鲜嫩、娇柔的手指下，随着搅动逐渐成粒状、条状、团状、终于黏连到一定程度时，她放下水碗，开始两手揉搓起来。
对于正宗的兰州牛肉拉面来说，和面是拉面制作的基础！（不过这句话貌似适合所有的面食？）
特别讲究三遍水，九九八十一遍揉！（其实是三遍水、三遍灰，九九八十一遍揉，但本小编对于“灰”的有关知识实在是匮乏，也就省略吧，一个写的不对，网友们的眼睛是雪亮滴，但嘴巴也是“剧毒”滴，小编心理承受能力有限啊啊！）
三遍水的意思其实是，加水要一点点的慢加，使形成的面团软硬合适（通常是偏软一些）
九九八十一遍揉，顾名思义，就是揉多点时间。（据小编亲身体验，那绝对不止81遍，几乎在200遍左右！擦，绝对的力气活！）
渐渐的，面团从最初的颗粒状，表面粗粝不堪，经过云起的揉压翻卷，慢慢地显示出精白面粉所特有的莹白光泽出来，云起把面团在案板上上下拍打，试探着弹力如何，心中有了一个大概值后，又继续开始揉搓。
她的厨师服装是日系黑色，袖口已经高高地卷在上臂，有一种耀眼的黑白分明，凹凸有致的身体，韵动起来有种说不出的吸引人的味道。
随着揉搓力度的加大，白晰的皮肤下竟然显出形状明显的肌肉线条，让旁边目不转睛看着她的蓝衣百叹不已：
还说不是仙女！这肌肉怎么都不能和白嫩的皮肤联系在一起啊
（本章未完，请点击下一页继续阅读）