第1086章 两道菜
第1086章 两道菜 (第2/2页)
面积就很大，铺在料理台上像一张空白的画纸。
这时候，颜烟开始将沾着蛋液同样纤薄的肉片一片一片均匀的铺在上面，并佐以各种切成丝的异植，五颜六色交织在一起分外好看！
观众们看着整片面皮上被颜色填满，内心竟然诡异的有种满足感。
“我怎么觉得看了一场艺术表演？”
“小姐姐下厨简直就是艺术啊！”
“那些纹路看起来非常和谐而且规律，确实很有美感。”
“等等，那真是吃的吗？”
……
观众们无比感叹，一边有种不忍心吃的感觉，一边又忍不住期待它的味道。
直到颜烟又碾了一层面皮将之前铺满了肉片和菜丝的面皮给严丝合缝的盖起来，观众们才回过神。
“这道佳肴名为千丝饆饠，以肉类蛋类菜类交织的纹理作为主陷料，然后用薄面包裹，摊平干炕，加了蛋黄的面皮会更快炕熟，然后蛋清会使肉质保持最鲜嫩的状态，菜丝也会因为熟得快而留住最鲜美的口感。”颜烟一边说，一边熟练的用平底锅将千丝饆饠干炕，蛋面皮最容易成形，所以要在火候适当的时候将千丝饆饠卷起来，“这样一来外焦里嫩，层次丰富，味道自然绵延不绝。”
千丝饆饠做起来比较快，等摆满一大盘之后，卤翅膀也能出锅了。
颜烟顺手将翅膀捞出来，打开翅膀，将事先准备好的一种经过加热就会融化的流心果塞进去，然后用烤箱大火炙烤，很快就能出箱。
本来被切开的翅膀因为表层的胶质经过高温而粘合在一起，便完美的封住了翅膀中心的流心果。
最后只需要在翅膀上刷上一层蜂蜜，第一道佳肴流心蜜翅也做好了。
两道菜前后出锅，都冒着热腾腾的香味，看得观众们口水直冒。
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