第九十七章 酒楼第一次有人来找茬
第九十七章 酒楼第一次有人来找茬 (第2/3页)
菜，一样样捡过来。然后上官霖雨又开始回忆了：“昨晚姚瑜姑娘，切了很多葱姜蒜。”先拿点葱姜蒜。“然后我记得她还准备了一些青菜，嗯……对了，还有香菜，至于佐料——”上官霖雨真恨自己当时没空拿一支笔在手上给记下来。
“除了油盐以外，还有花雕酒、糖、酱油，哦，还有豆瓣酱。”桃源酒楼所用的特制豆瓣酱，都是姚瑶教了姚家的那几个妯娌做的，风味独特，仅此一家。
最后是——上官霖雨也有幸尝了尝那一道水煮鱼片，所以他清楚地记得那个味道：“最后就是辣椒和花椒了。”
等所有的东西都准备好了以后，上官霖雨开始做水煮鱼片了。先是要腌制鱼肉，这时腌制鱼肉的时候，上官霖雨又才想起来：“对了，需要豆粉，昨晚姚瑶姑娘是用了豆粉和花雕酒来腌制鱼肉的。”
之后在腌制鱼肉的过程当中，上官霖雨就去炒青菜：“其实姚瑶姑娘昨晚说，如果有豆芽也会很好吃，可是我们的豆芽还没发出来呢。”等炒好了青菜，上官霖雨取了一个大碗，把青菜都铺在碗底。
炒后了青菜之后，接下来是豆瓣酱，他需要调制出美味的汤头，这个是关键。上官霖雨小心地尝菜，尝好了味道之后，他才小心翼翼地将鱼片一点一点地放下去。最后最关键的一步了，就是要另外取一个锅，把油烧热，再把准备好的干辣椒和花椒用热油爆一爆，最后淋在鱼片上。
最后上菜时，这浓郁的味道，把厨房里的人都给聚集过来了。“上官大厨，你做出来了！”有人很惊喜地喊道。
上官霖雨也很高兴，他点点头：“就是不知道能不能还原得了咱们老板的味道。”
昨晚姚瑶来做菜的时候，整个厨房的人都盯着呢，可是那是老板的手艺，在这种年代，个人的手艺都是很重要的，想要学，那都是需要拜师学艺的。只可惜他们整个厨房也没人够格去给姚瑶当学徒，当然也不敢，他们只想着好好干，如果真叫姚瑶给看好了，教授给他们一两道菜肴，这样他们走出去也就够了。
不过昨晚上官霖雨给姚瑶打下手的时候，姚瑶也并不吝啬，一边做，也一边给上官霖雨传授着每一道菜的要点。所以在大家看来，姚瑶是很承认了上官霖雨的本事了的，所以才会这样教他，当然，大家也都不敢学，只敢偷偷地看着，能学得到多少，就看自己的本事了。但上官霖雨留不一样了，姚瑶是正式地给她传授，当然了，最后上官霖雨能做到什么程度，也就全都要看上官霖雨的领悟能力了。
这一道菜的卖相看上去，确实是很有姚瑶做出来的模样了，只是尝起来会怎么样，却是不知。上官霖雨不擅长吃辣，所以之前煮汤的之后他还尝了一下，但是淋上辣油了以后，他确实不敢尝试了。但是别人的话呢？这可是主厨做出来的菜，他不发话，有谁敢尝？于是这道菜就这么先送上去
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