第418章 滴水不漏
第418章 滴水不漏 (第2/3页)
还是我来吧。”蒋进九走过去，抓起了鲜活的鲫鱼，单手持刀，却精准得像机器一样。
很快将鱼的鱼鳃处理干净，鱼腹腔内的黑色薄膜也用小刀处理得很干净。这种野生河鲜，有很重的土腥味，一定要剔除鱼腥线！蒋进九的刀沿着鱼鳃半指宽向鱼鳃方向斜刀切进去，再沿着鱼尾下方一指的宽度平向斜刀切；然后在鱼身的半边找到这个白色的东东，指甲掐住，轻轻拉出鱼腥线，然后同样方法剔除另一面的鱼腥线。这手法快得像是专业杀鱼工。
孙二先生低声对龙大胆道，“知道我为什么让他去烧那只鸡么？”
“为什么？”龙大胆愕然道。
“吴半仙可以说很多种方言，南腔北调，很难从他的口音判断出他是哪里人。但一个人的口味很难改变，比如湖南人爱吃辣椒，四川人更爱吃麻辣，江浙一带的人，喜欢食物带甜味。”孙二先生低声道，“所以我们可以从他做的菜，判断出他是哪里人，进而判断他的身份。”
“原来是这样，果然还是读书人阴险。你这一手，不显山不露水，比老蒋追着人家问，可是高明多了。”龙大胆连连点头。
“你个臭小子说什么呢？”孙二先生又好气又好笑。
几个人说笑着，该干嘛干嘛。几个小时之后，做好的菜摆放了一桌。吴半仙笑着道，“来，我还买了酒。都满上，这地方不错，咱们就当是出来旅游农家乐了。吃好喝好，让魏如山满世界找我们去。”
孙二先生看着一桌子菜，用筷子夹起吴半仙做的鸡尝了一口，点头道，“原质原味，皮爽肉滑。更可贵的是火候，刚熟不烂。以姜、葱配制的调料佐餐，吃起来比较清淡。老吴这道鸡，可是尽得粤菜之精华。”
吴半仙脸上闪过一丝异样，突然放下筷子，微笑着叹了一口气。“孙二先生，你这是在考较我呢？白切鸡而已，又不是粤菜专有？”
“不敢。”孙二先生微
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