第943章 思蜀
第943章 思蜀 (第2/3页)
了些蜀郡滋味出来。”
黑夫往筵席中间一指，第一道菜正在做，却是一只肥硕的猪腿架在碳的上方翻滚烧烤，滋啦滋啦冒着热油。庖厨用刷子蘸着浓稠的蜜糖，一层层往上刷，香气不断朝着四面八方散去……
“武忠侯未曾去过蜀郡，倒是知道蜀中滋味。”
常頞接话道：“外人常言蜀人尚滋味，好辛香，喜用茱萸辛子为料，但那不过是因为蜀中湿热，以此逐寒祛风而已。其实相对于辛烈之味，蜀人更喜爱甜腻，豚鸡骛味皆淡，故蜀人作食，喜着饴蜜也……”
这还真不是胡说，从这时代开始，直到宋朝，川菜，都是甜的。
比如眼前的蜜烤猪腿嗯，味道大概跟后世的广东叉烧类似，加了糖腌渍，烤完之后还要刷蜜糖……
黑夫颔首：“看来蜀中滋味，与荆楚南郡口味颇似，陆生，屈原那首赋怎么说来着？”
陆贾立刻接道：“胹鳖炮羔，有柘浆些。意思就是煮鳖羹、烤羊肉，得有搭配它们的甜美柘浆啊！”
黑夫拊掌：“没错，不过如今南郡烹肴，倒是不必非得柘浆才能有甜味，只需切一些糖。”
“说到糖，倒是要替蜀人谢过武忠侯。”
常頞道：“蜀郡气候适宜，郡治周围，有不少蜂蜜，但亦是富人才能买得起。倒是从南郡传入种蔗后，资中（四川内江）一带被巴氏种满蔗园，又从西南夷购僰奴来劳作，榨出的红糖，也遍布蜀中，中人之家便能购用，蜀人大喜，遂将资中县，称作甜城……”
可量产的红糖遂取代了产量少的饴、蜜，成了蜀人最爱。
除了满足蜀人口腹之欲外，糖产业的兴起，也拉动了当地赋税，更让一向喜欢自闭的蜀中，有了开西南夷，以获取更多僰奴的欲望，常頞最引以为傲的政绩之一，就是开通了五尺道，在西南小邦置吏。他甚至一度跃跃欲试，想对人口繁众的滇国用兵。
只是蜀郡对奴隶的需求，比江淮少多了，所以最终没能倒逼出一场战争。
“神农尝百草，为利天下也，尚不居功，我这算什么？”
黑夫起身，敬了常頞一盏酒：“今日还要赠常君，及蜀人一件礼物，还望常君能忘了我那些鲁莽将尉的冒犯之过。”
说着，黑夫拍了拍手，仆人们便端着一个个铜盘上来，呈到常頞和席上众人案头。
“这是……”
常頞定睛一看，却见盘上是半透明如冰的块状物，还以为是冰块，眼下虽还未入冬，但富贵人家常在地下挖有冰窖，二三月凿冰储存，冰窖足够深，足够密封的话，冰甚至能存到来年。
但让人诧异的是，伸手到盘上，却并无半分寒冷之意。
黑夫解了惑：“这是糖。”
“糖？”
不仅是常頞，连陆贾等不知情的诸卿也面露诧异，唯独提前尝过鲜的张苍一脸淡然。
榨糖业出现在这时代也有十多年了，从咸阳到南方，从蜀郡到关东，世人都喜欢了赤色、黑色或褐色的红糖，哪怕是以麦芽为原料的饴糖，也是不透明的黄色，何曾见过无色的糖？
还是张苍做了示范，取了一块，扔到嘴里，其余众人纷纷效仿，表情顿时释然。
“果然是糖！”
“没错，冰糖。”黑夫这次的命名倒是难得应景，无人吐槽。
常頞也舔了一下，是熟悉的甜味，但又有些陌生……
红糖因为是在釜中熬制，其味浓厚，有的甚至还有焦的味道。
但这“冰糖”的甜味，却含蓄清甘很多，且无糊味。
榨糖也是蜀郡的支柱产业之一，常頞曾去工坊
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