第1251章 刀工用到极致的艺术下
第1251章 刀工用到极致的艺术下 (第2/3页)
鱼块，再有一个红烧鱼尾，再来一个酥脆玉牌，酥鸡蛋小鱼骨。
鱼头好几斤，一半做鱼头豆腐汤，一半做剁椒鱼头粉，再来一个酸菜鱼，一个湘西鲜鱼片，再有一个石烤鱼片，一条十多斤的鲢鱼，李枫用着不到四十分钟做了十多道菜肴。
香味四溢不说，每一道菜都做的十分精致，还有雕花，配上特别定制鱼碟，史振峰和观众再一次见识了李枫的厨艺。
“大家都别客气，快入住。”
李福远和陈克都已经到了，加上史振峰等人，一桌人，李枫开了本地的酒鬼酒，算是给酒鬼酒打个不要钱的广告。“史记者，尝尝，看合不合你口味。”
李枫笑着招呼着。
“史记者别客气，尝尝，咱们本地螃蟹。”
李福远双手捧起一螃蟹送到史振峰面前。“李村长，别客气，我自己来。”
史振峰接过螃蟹倒是没有第一时间品尝，而是选了桌上另外一道草，石块烤鱼，这道菜十分有意思，一个大石盘子里边放着几块类似鹅卵石，边上放着一小碟薄薄鱼片。
吃的时候十分简单，夹起鱼片在石头上放着一下，烤熟就入口，李枫演示一下，别说直播间不少观众还都第一见，这么吃鱼片，吃鱼生大家倒是见过。
史振峰第一次，夹了一块鱼片放上去，鱼片发出滋滋响声。“石头上有油？”史振峰按着李枫吃法，数三声夹起来，石块竟然一点不沾着鱼肉。
“这石头和一般时候有些不一样，是不粘石。”
李枫笑着说道。“尝尝。”
鱼肉没有任何调料，只用了泉水冰镇了一下。“咦，好鲜嫩啊。”史振峰吃着一块，又来了一块。“咦，是腌制嘛？”
这些鱼片，史振峰记着没有腌制过啊，李枫笑着指着盘子里的时候。“这些石头含有一点盐分，鱼肉不用腌制，只要放在上面就能入味了。”
当然李枫切的鱼片，薄如蝉翼，一般人还真不一定能做到呢。“难怪了。”史振峰笑说道。“这道菜是当地名菜吧？”
李枫笑笑摇摇头。“这是我没事捣鼓出来的。”
“这道湘西鲜鱼才是咱们湘西的当家菜。”
李枫指着湘西鲜鱼和酸汤鱼丸，这两道都是本本分分湘西菜，其他的李枫多多少少融入一些其他菜系的特点。
“那我可要好好尝尝。”
中午李枫只用了一条鱼就让央视记者都大呼开了眼界，陈克和李福远本来还担心，一条鱼招待央视记者，是不是太拿大了，没想到啊，李枫这一条
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