第四百一十九章 一大桌子菜
第四百一十九章 一大桌子菜 (第2/3页)
才养了半年多的嫩鸡，不用焖很久就能熟，不像老鸡要煨半天。
等鸡块快熟时，再把桃子切成几块，放进锅里，略入味就一起盛起来。
这样做的话，桃子既能保留它本来的酸甜味，也不会让鸡块太甜，影响口感，而且桃子特有的清香味，能让这道菜非常香。
接下来的几道菜就快了，田螺已经洗干净，在开水里烫几分钟，然后盛出来，用牙签把里面的肉挑出来，再回锅加上佐料炒，加辣椒、香叶爆香，很让人有食欲。
在等着挑田螺肉的时间里，程赫把蚌壳也在开水里烫熟了，取出里面的肉来，改刀切成丝，加入他自已腌的糟辣椒爆炒，红红绿绿的辣椒，加上黄的蚌肉，色香味俱全，这也是道不错的河鲜。
有人不喜欢吃蚌肉，认为口感有点绵软，但其实这也要看厨师的水平，程赫觉得自已做的就不错。
这并不是他自已发明的，他小时候父母就经常这么做，在没有什么菜吃的月分里，去河里捞一捞蚌壳，也能做出一顿丰盛的美味。
其实现在已经调过来了，很多以前不吃的东西，现在都成了珍品。蚌壳这些，现在也不是那么容易能吃到的。
炒完蚌肉、田螺，又炖了苦笋熏肉，接着煮了麻辣小龙虾，又炒了盘青菜，把那盘毛豆煮了。
毛豆其实很不错啊，既可以做菜，又可以看电视时当零食，做起来又很容易，味道又很好，还非常有营养。
毛豆的两头已经剪掉，容易煮熟又容易入味，先在盐水里煮熟了，马上在冷水里过过，保持爽口的口感，然后再加锅加佐料炒炒，又香又辣，很有滋味。
这些都做完了，今天中午静置在那里的观音豆腐，这时候也凝结成成形了，用刀划几下，切成豆腐块的样子，放到盘子里，淋上佐料调制成的酱汁，这就是一道口味很好的凉拌菜。
程心心喜欢这种类似于果冻口感的菜。
观音豆腐是半透明的绿色，放在白盘子很是醒目，颜值上也很合程心心的口味。
好了，菜齐，上桌。
人多，得用大桌子，就在院子里吃自在一点。现在太阳已经落山，小院子里有点微风，倒是很惬意。
看到程赫开始往外端菜了，白行俊带头，他的同学们也跟着七手八脚从厨房往外端着菜，一个个闻着菜的香味，都不住的吞咽着口水。
这么地道的农家菜，他们几乎都不认识，除了他们自已钓的虾子之外。
一道道菜都这完全就是大厨级别的作品啊！
程心心是个小吃货，平时家里的人少，做的菜也少，今天看到这样的场面，一大桌子的菜啊！乐得她在院子里跑来跑去，就等着开饭。
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