第五十九章 紫色的记忆
第五十九章 紫色的记忆 (第2/3页)
防止淀粉样β蛋白的形成有非常好的功效。紫色的食物里富含花青素，且容易吸收，维持时间长。（相关病理解释请看作者的话）。
这个“淀粉样β蛋白”是什么，龙海鸥不明白，但是她明白这段话的意思是说花青素对夏小满有好处。
经过仔细挑选，龙海鸥打算用紫薯、紫甘蓝、茄子、紫苏、紫糯米、黑枸杞和车厘子作为主要原材料来设计的这一套菜单。
紫甘蓝做的开胃菜，用醋加白糖花椒八角桂皮熬香，晾凉以后把洗干净沥干水的紫甘蓝切成菱形的小块，放入糖醋汁里腌渍。将容器密封好，两天后取出来即可食用。酸甜可口，爽脆美味。
沙拉有蔬菜沙拉和水果沙拉两种。
紫甘蓝切丝，加入熟鸡丝、玉米、球生菜丝，再加入一小把松子，用千岛酱拌匀做蔬菜沙拉。
水果沙拉则是用切开去核的车厘子、切开去核的黑加仑、蛇果切丁加上切丁的黄桃加入沙拉酱制成的。
主菜是用茄子和紫苏。
茄子用来制作茄盒。茄盒里面夹的是鸡胸肉。
具体做法是鸡胸肉打成茸，加姜末去腥，拌入用盐和花椒粉、酱油腌过的笋丁，填充到茄盒里，裹蛋清后，再裹一层面包粉，下锅炸至金黄。
紫苏是用来蒸鳕鱼的。
在盘子底铺上嫩紫苏叶，把鳕鱼块放在上面。在鳕鱼块上撒上一点姜丝，倒上一点料酒，放在蒸笼里蒸。五分钟后加入一点海鲜酱油，再继续蒸三分钟。
主食是用紫米做的饭团，饭团有甜咸两种。
甜的是把紫米煮熟后，加入切的细碎的腌渍梅子沫，搅拌均匀后捏成直径一块钱大小的饭团，把车厘子的杆子插在饭团上，远看就像是一个个车厘子一样。
咸的和甜饭团的做法差不多，只是把梅子沫换成了咸鸭蛋的蛋白。切的细细碎碎的蛋白混在紫米团里，口感那是相当的好。
甜点是用紫薯制成的。一般到处能吃到的紫薯塔龙海鸥不喜欢，她觉得做的不好的话会有涩味和紫薯皮的味道。
她选择是用紫薯
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