第178章 嘚瑟
第178章 嘚瑟 (第2/3页)
磨成粉浆，做成粉条，这个过程，做法是有点差别的。
米粉的粉条，必须把粉浆慢慢熬煮成半浓稠状，然后再把刚挤出来煮熟。
而地瓜土豆绿豆的粉浆却必须调配它的浓稠度，然后从瓜瓢里面漏出来，然后下到滚水里面去，再捞出来到冷水里面去。
可以直接煮来吃，或者是晒干成为可以保存的粉条。
米粉的粉条有独特的名称叫做“炊粉”。
范晶晶观察过大唐似乎没有这样的做法，至少在长安附近没有。
大唐每个地方都有独特的食物，有些在后世基本上已经消失了，有些后世的流行食物还没有发展出来，反正范晶晶很喜欢吃米粉，还有粉丝，所以把这些东西做出来之后，她就可以变着花样吃了，对于大唐流行的食物，她到现在还是吃不惯，毕竟范晶晶是来自于饮**致化的时代。
范晶晶也没有单独让他们吃炊粉，而是做成炒米粉，米粉汤，尤其是米粉汤，适合这个时代，煮饭的方式必定能够流行起来。
炒米粉，只要加一点调料，还有水，还有各种菜、虾仁，味道非常的美妙。
范晶晶注意到，这个时代的虾仁，还算是比较普遍的食品，在山沟野溪里面常常就可以捞到。
然后是自然的溪水之中几乎都已经被污染了，溪里面的鱼反而人们都不敢吃。
粉丝最好的做法就是做成蚂蚁上树，当然如果煮成火锅，放进去当成主食吸收了汤汁的粉丝，也会非常的好吃。
随着这些粉丝端出来的就是一个个小火锅。
小火锅其实也不小，不是独立享用的，而是大概可以装四人份的汤。
除了这些东西之外。
还有所谓的爆米花也被端了出来，爆米花加上地瓜糖炸成米花，其实连范晶晶都还没有吃过，不过范晶晶现场第一个试吃，觉得味道非常的好。
在现场还有地瓜熬成地瓜糖或者是地瓜糖条，都非常的好吃。
不过这些都是淀粉，皇子皇女们年纪都还小，吃不了太多的东西，肚子都吃的鼓鼓胀胀的。
糖加在唐代的食物里面都算是昂贵的，在这个时代香料可不是便宜的东西，个个都非常的昂贵，唐也算是香料之一，只要能够增加味道的调味料，在这个时代都统称香料。
“我从来没有见过这些米粉粉丝，而且米粉粉丝似乎好像不用复杂的锅子来接，只要水煮就可以了，非常适合家家户户的食用。”
李承乾没有回到东宫开饭吃，而是跟着大家进了范家学堂来吃饭。
他跟班则是自己到东宫报到，准备迎接李承乾的归来。
就算平常时候李承乾也时常混到学堂里吃饭，大家对他在食堂里吃饭已经是见惯不惯的事情。
虽然食堂里的饭，没有浪费的习惯，所以都按人数准备，也不会多准备。
如果有多的一般就是拿回去分给其他人吃，毕竟皇子皇女的餐点，跟一般人的餐点还是有点不同，做得比较精致。
可以说是范家庄园里面，最好的厨师所煮的菜，拿出去，就算冷了也会非常受欢迎。
范晶晶跟后厨说：“等下会还有一批人小孩子过来吃饭，要多准备一些甜点给他们吃。”
面粉可以做的糕点非常多，而他们传统就有非常多的糕点，范晶晶并没有特地用让他们制造新式的糕点，而是让厨师做些日常的小糕点，这些厨师，也到东宫，跟宫里的御厨学过一段时间，宫里的点心的做法，他们多多少少学了一些。
而且学点心的人还是专门的厨师，而不是一般做菜的厨师。
范晶晶希望他们在学点心的时候能够做到通透。
等牛师劲回来，范晶晶还要让牛师劲学很多新的西式糕点的做法，然后传授给他们，因为他已经发现，不只是米的味道特别的好，他们的小麦的味道也特别的棒。
范晶晶虽然也有教他们一些新式食谱，但是他们学的状况一直都不是很好，没有办法达到范晶晶
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