第97章 焖烧竹鼠
第97章 焖烧竹鼠 (第3/3页)
帮着洗菜。
竹鼠是今天的主菜，必须用心烹饪。
剥皮，清理内脏，斩去脚爪，洗净之后，切成小块，放在热水里焯一下，去掉血腥味。
然后加入料酒、生姜、植物油、少量食盐腌制片刻。
王平安在地锅里加油，烧热，放入八角、花椒、朝天椒、姜丝、大蒜，小火炒香后，把腌制好的竹鼠肉控干净液体水分，倒入锅内。
随后，把泡好的干笋片和香菇，也倒进锅内。
再大火翻炒五分钟，放入耗油、生抽、老抽、冰糖、料酒、清水，烧开后，盖锅，用中火闷烧二十分钟，再加盐、鸡精，大火收汁装盘！
为了好看，在盘上撒一些香菜段，装饰一下。
另外几个素菜，在烧制竹鼠肉的时候，就已经在电磁炉上炒出来了。
爆炒蕨菜，辣椒鸡蛋，红烧茄子，再加上主菜闷烧竹鼠肉，作为午餐，绝对丰盛。
刚把饭菜端上桌，王德贵的声音就从外面传来了。
“咦，谁做的菜，这么香？你妈打电话，让咱们回去吃饭了……”
话说到这里，王德贵就看到了屋子里的四个菜，色香味俱全，那色泽，那香味，比苏老师烧的菜，似乎还高那么一点点。
“爷爷，是二宝叔叔烧的菜，可香啦！”
眼急手快的小甜甜，已经在啃竹鼠肉，吃得满嘴流油，一吸溜，肉就在嘴里，骨头扔给了大黄狗。
王德贵惊奇道：“咦？二宝居然会烧菜？真让人意外！对了，甜甜，你手里吃的是什么肉，闻上去很香啊。”
“我也不知道啊，反正很香，我就吃起来了。”王甜甜说着，又抓了一块肉，美滋滋的吃了起来。
当王平安和王文才把米饭端来的时候，发现王德贵也坐在桌子边，桌子下面，已经吃了一小堆骨头。
“爸，你不回家吃饭吗？”王平安愕然问道。
“刚向苏老师请假了，毕竟工地上太忙，不看着不放心啊。”王德贵给儿子使了一个眼色，让他帮着圆谎。
“你这样说，我妈会给你送饭的！说不定，已经在路上！”王平安欢快的笑起来，已经可以预测到，未来几天，父亲大人的火食，可能不会太好。