第六章:油炸温泉蛋

    第六章:油炸温泉蛋 (第1/3页)

    等我说完这句话后,屋里的动静比刚才小了,丽丽从半空中落回了地面,她跟洛川互相看了一眼,之后两人坐在了餐桌前。

    “油炸温泉蛋……”丽丽小声地说了一句。

    我一听,这才知道这道菜原来用蛋做的,通过这名字,我应该能够了解它的做法了。

    温泉蛋很多人都吃过,就是把鸡蛋跑到不到八十度的温水中,捞起来之后再剥掉蛋壳。蛋清很嫩,确实凝结在一起的,蛋黄还是液体状,吃的话只能吸进嘴里。

    这个时候的鸡蛋,虽然没有完全熟透,可外层的蛋白已经凝结成状了,在面粉里面一滚,放入油锅中小炸一下,轻轻用锅铲翻转,整个蛋就成型了,金黄色的,椭圆状。

    至于生菜叶和番茄酱,只是用来增加色泽的。

    丽丽首先夹了一个放在自己面前的碗里,她用筷子很熟练地将温泉蛋从中间剥开,顿时那金黄色的蛋液就流了出来。

    八十度以下的水温,只能将外层的蛋清煮得凝固,最精华的蛋黄确实液体状的。就像煎蛋中的糖心荷包蛋一样,一口咬下去,有爆浆的感觉。

    温泉蛋被夹开之后,丽丽埋下头就用力吸了一口,蛋汁附在她的鼻子上,看起来非常可爱,爸爸一件,赶紧抽出纸巾替她擦了一下。

    丽丽一笑,她给爸爸也夹了一个放在碗里,洛川微笑着回应,又低头看了看碗里的东西,他也拿起旁边的筷子,正要吃一颗的,就在这时,门响了。

    我们同时朝大门那边看过去,门开了,进来的是一个男人。

    这个男人穿着一声职业装,手里拎着公文包,看起来是刚刚才下班,面容有些憔悴。

    见我在客厅里,男人先只是愣了一下,他看了一眼放在餐桌上的油炸温泉蛋,随后他扯了一下衣领处系着的领带,问我:“你就是宋坤?”

    我点头说是,男人哦了一声,他又要说什么的时候,我忙说这里有我,他听了之后又朝餐桌出看了一眼,就进了屋子。

    

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