第31章 风雨欲来
第31章 风雨欲来 (第2/3页)
主意要走了。
他也不得不走。
他发现，最近两年以来，自己的味觉系统退化越来越严重，在饮食口味方面的偏好，也因年龄的增长与以前有了较大的改变。
味觉的退化，以及口味的改变，都会严重影响自己的烹饪水准。
老了，水准在下降了。
赵明义不得不承认这一点。
那就该退了。
再不退，若是有老顾客点名来让他做菜，就会把自己几十年来好不容易积累下来的招牌给砸了。
“小钟，别劝了，我意已决。有这个时间，你还是好好想想谁来接替我的位置吧。”
钟海明也苦笑了一声。
“赵老，我就是因为找不到接替你的人，这才又来找你的。”
“挖不到合适的人？”
钟海明摇了摇头。
“那干嘛不考虑一下江孟林或刘亦伟？他们在名望上可能还差一点点，但做菜的水准绝对是够了。”
钟海明又苦笑了一声：“赵老，那您倒是说说，让谁上好呢？”
这个问题倒是把赵明义给难住了。
论厨艺，两人的水准都不差，但江孟林稍稍占优一点。
可刘亦伟的优势在于头脑更为灵活，更会经营。
还真是不好选择。
而且，赵明义不管推荐谁，都会引起另一人的不满。
这不是赵明义所希望的。
他不希望临近退休，还让自己得意的弟子对自己心生不满。
“实在不行，就竞聘上岗吧。”
见钟海明已倾向于内部提升，赵明义终于给了个主意。
“竞聘上岗？怎么竞聘？”
这个问题让赵明义稍微考虑了片刻。
“既然是当厨师的，那自然得比厨艺。”
“咱们粤海既然被誉为粤菜的经典和新潮流，那就比经典和创新一起比。”
“既然行政总厨这个位置对厨艺和领导力都有较高的要求，那就让他们各带一个团队来比。”
赵明义一连给出了三点意见。
钟海明眼前一亮。
通过厨艺大比拼竞争上岗，这确实是个好主意！
而且，这场大比拼如果好好包装宣传一下，就能在业界弄出大动静来，说不定能把老赵退了的影响力稍
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