第一百六十九章 十名菜
第一百六十九章 十名菜 (第2/3页)
铁心一见岳毕方的眼光落在乌龟上，索性将他到烤乌龟的架子面前：“来，我给你介绍个好东西。”
“什么呀？”
岳毕方被石铁心不由分说，拉到火架子前：“铁板.....铁板乌龟？”
石铁心点点头：“这个乌龟，做法可讲究了。”
因为乌龟生性谨慎，平时根本不出头，想要杀了，就只能开膛破肚剁成碎块。否则只能囫囵蒸煮。
火架子上的这只乌龟，自然不会用普通的法子。
首先，将一只乌龟放在清水中养几天，吐出体内不干净的东西。
在养乌龟这几天，按特殊秘方熬一锅高汤。
高汤搁置在火上，将乌龟放进去。
小火慢煮。
此时汤还凉，乌龟会在里面游起来，并且会在里面喝汤。等汤滚开时，乌龟已经喝了满满一肚子高汤了。
将乌龟煮死，汤已经从乌龟内外沁入皮肉。
咬一口，也Q弹多汁。
此时，完全可以吃了。
但石铁心做了两只，一只昂在高汤里煮，现在正在锅里翻腾呢。另一只，则在我们面前的火架子上烤着呢。
只见佣人一遍转动手上的棍子，让乌龟不停翻身，一边会用一个长勺子，在边上的白汤里舀一勺，喂给乌龟喝。
乌龟正在受热火炙烤，正干的厉害，只能喝下喂给它的高汤。
等把一盆高汤喂完了，乌龟也被烤死了。
这时火不能停，还要继续烤。
等把乌龟烤的外焦里嫩时，将壳摔开，跟吃叫花鸡似的，里面的肉可香了。
石铁心说：“我这回挑的是只母龟，肚子里还有龟蛋呢。你来的正好，一会儿和我一起尝尝这烤龟蛋。对了，两位贵客也一起尝尝。”
她口中的两位贵客，自然指我和江平川了。
我和江平川都对视一眼，互相都从对方眼神里读出了一句话：花式作孽，就是花式作死。
因为除了铁板乌龟，其他地方还烧着别的东西。
南边也是一道烤的东西，据说是炭烤母羊——将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，等母羊烤熟后，将母羊肚子破开，取出里面的乳羊来吃。
皮酥肉嫩，味道鲜美。
东边做的是一道风干鸡，据说还是藏菜
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