484 嘲笑

    484 嘲笑 (第2/3页)

    爆炒,炒出肉香味后,把切条的红萝卜,还有甜中带辣的皮牙子入锅,继续翻炒。等皮牙子发软,红萝卜浸油后,就放入吸足了水分的大米。

    铺平,一定要让大米整齐的铺盖在肉上面。不能混合在一起。一个合格的茶素媳妇,一定会做一手好的抓饭。

    当铺盖了大米后,然后沿着锅边轻轻的倒入开水,这个水量很是关键,水少了,米肉粘锅发焦,水多了抓饭就成稀饭了,一定要刚刚合适。

    然后盖上锅盖,等下层的肉香热气,蒸熟大米时,混杂着米香和肉香的抓饭也就出锅了。

    肉汤已经化作了大米的外衣。最高境界的抓饭是,大米颗颗分明而且包裹着肉汤色、肉熟而不焦、锅底见不到一丝的油水。

    街边半锅油的抓饭,都是糊弄外地人的,几口就抓饭,就能让人再也没有吃抓饭的欲望了。油太大了。

    邵华其他饭食做的一般,也就勉强能看过去,可这个抓饭,她做的比她妈妈都好。当张凡闻到如此香味的抓饭,就知道,今天是邵华下厨了。

    “回来了啊!你是不是在门口等了半天了,闻到香味的时候,就开门进来,我刚打开锅盖,你就进来了。”邵华在厨房笑着和张凡说话。

    “呵呵,是啊,香味都传到一楼了。”

    “快洗手吃饭,老头子,关电视,还珠格格你都快会演了吧!”不知道为什么,老太太就是见不得老头子看还珠格格。

    张凡吃羊肉一般,除非手术太多太累,饿的厉害还没其他吃的,平时很少有惦念羊肉的时候,不过邵华的抓饭,他倒是爱吃。

    主要是邵华水平高,羊肉不带一点膻味,而且水油控制的好,也不油腻,选的肉也不错,嚼起来嘎吱嘎吱的越嚼越香。

    张凡端着大盘子,一顿吃两盘子。“我吃完得先睡一会。晚上要去医院。”张凡一边吃一边和邵华聊天。

    老两口支着耳朵听。老两口都不是是非之人,只要张凡不说,他们也很少打听。

    “那你多吃点。怎么样,香吗?”

    “香死了!”张凡说的是实话!

    吃饱喝足,张凡满足的睡着了。外科医生必须如此,干活如狗,睡觉如猪。一觉

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