正文 第一百二十四章 偶然烧伤
正文 第一百二十四章 偶然烧伤 (第3/3页)
林筱筱接过淘米碗，在高压锅中放入适量的水，然后轻车熟路地依次放入红豆和薏米共同蒸煮。
红豆薏米粥现在之差火候到了，林筱筱加热另一个烧锅。待到锅中的热水开始翻滚时，林筱筱把藕丝倒入其中，稍作翻滚后捞了出来。
凉拌藕丝的重点就是口感要清脆，所以林筱筱只是稍微过了过水便捞了出来。她用筷子夹起了一口藕丝放入了口中，口中便立刻有了嘎吱嘎吱的脆响。
熟到这种程度的藕丝，用来做凉拌菜是最好不过的了。
“那啥，还有什么需要我帮忙的吗？”张来闲不住，挠着头问林筱筱。
“没有了，先歇会吧。一会我走了以后，还有你忙的时候。”林筱筱正调着醋汁，一边手上动作不停一边回答。
张朗干笑两声：“那我就先歇着了。”
“好。”
张朗走了，林筱筱心中起了嘀咕。她从前倒是没有发现，原来她招得这个副主厨性格还挺好的。
虽然共同在食坊里工作了这么多天，但因为林筱筱每日里除了在做菜外便是研究菜谱，所以很少会与食坊里的员工打交道。
今天，她还是第一次和张朗说过这么多话。这感觉，倒也不错。
林筱筱点点头，在焯好的藕丝上加入了醋汁和少量五香粉，然后最后又加上了芝麻和香菜点缀。
很简单的几道工序，凉拌藕丝便做好了。
剩下的最后一道菜，荷叶炒虾的步骤对林筱筱来说也没什么难度。
荷叶炒虾最重要的一点就是荷叶和虾必须要新鲜，只有足够新鲜的原材料才能做出最清爽甘甜的荷叶炒虾。
林筱筱挑选出一大片叶片肥厚的荷叶，洗净后切成方块状，然后又从冰库中拿出了今天上午刚刚从早市上挑选来的河虾。
河虾刚从早市运来没多久，各个活蹦乱跳，正符合林筱筱食材要足够新鲜的要求。
之所以选择了河虾而不是海虾其实也是有原因的。作为著名的一道本帮菜，只有地道的河虾配上地道的荷叶，才能做出最地道的荷叶炒虾。
林筱筱做菜之所以味道出挑的原因也与此有关，无论是菜肴制作中的哪一部，林筱筱都会力求精益求精。