第四百五十八章 解开心结
第四百五十八章 解开心结 (第3/3页)
墙？主厨，一下子就上这么大的菜，会不会不大好？”有厨师担心了起来。
的确，佛跳墙是一道非常有难度的菜，想要制作这道美食，工序十分的繁琐，光是原料就有十几种之多，羹不要说，要想充分体现每一种食材的口味和特点，再将这十几种食材汇聚在一起，也不是一件容易的事情。
尤其的费事耗力。
眼看着就快到中午了，真要做佛跳墙的话，好像也来不及啊。
“大家放心，我们的佛跳墙供应有限，也不是无限量供应的，而且，昨天晚上我已经做好了准备了。”林筱筱说着，就带着众人去到了后厨的最里面。
在那里，炉灶上放置着十几个瓦罐，用文火煮着，赫然就是佛跳墙。
这下大家都露出了恍然大悟的表情来。
“原来是主厨昨晚就已经做好了准备了，怪不得我一进来就闻到了一股特别香的味道，我还以为是什么呢。”
“好了，这些佛跳墙我已经做的差不多了，接下来就是注意熬煮的时间了，小丁，你来看着这些佛跳墙吧，注意，不要让火灭了，也不能让火太旺了。”林筱筱筱着点了一个年轻的帮厨出来，专门负责这些佛跳墙。
“剩下的人，抓紧时间处理食材，做好准备，我们好开张营业。”
一时间，后厨里又热火朝天了起来。
“筱筱，你能不能给我说说，这佛跳墙到底是怎么做的啊？”田甜突然拿着本子和笔，凑到了林筱筱的身边，一脸好奇的问道。
“田甜，以你现在的水平还做不了佛跳墙的。”林筱筱倒也不是不想告诉田甜，只是这道菜着实不好做，就算是告诉了田甜，她现在也掌握不了。
“没事，我就当提前做笔记了，说不定什么时候我就能用上了呢。”田甜笑嘻嘻的说道。
林筱筱想了想，正好这会儿她也还不忙，索性就提点提点田甜吧。
“要做佛跳墙呢，首先要准备好食材，海参，鲍鱼，鱼翅，鱼唇，干贝，蛏子……这些都是主要食材，然后这些食材要独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制……”