第274章 醉虾与酒酿河鱼
第274章 醉虾与酒酿河鱼 (第2/3页)
珍贵的食谱免费给别人学，小女子自愧不如，可以了吧？！”
“大家……”刘备眼看又要哭出来了，“不如，先用餐吧？”
“也是，先吃饭吧！”鲁肃也是附和道，他早已是饥肠辘辘。
首先是前菜，醉虾的虾可不是烹饪过的，直接取新鲜河虾，洗干净泥沙之后，稍微剪去虾枪、须、脚，选一个带盖子的大碗，倒入装了黄酒的大碗之中，迅速盖上盖子。同时以姜蒜，调味酱、陈醋进行调和，放在一边备用。
虾一开始会在碗里跳动，反应强烈，不多时慢慢消停下来。这个时候把调味品倒入其中，直至碗里完全没有动静，开盖即可开始进食。关键要趁新鲜吃，最好半天吃完。
生吃在华夏饮食文化里面，也不是什么奇怪的事情，自古就有‘脍’这种进食方法。
只能说山川河流里面的水货，到了后面多多少少都有寄生虫，古代对寄生虫的了解不够全面，只是遭灾多了，于是才开始慢慢不再吃‘脍’。
岛国靠海，海产的寄生虫还是比较少的，所以‘脍’在岛国得以发扬，刺身或者生鱼片什么的，慢慢也成了岛国料理的一个代表。在岛国的料理理念里面，最优秀的食材，唯有‘脍’是最佳的品尝方式。最优秀的和牛肉，甜虾等，都是以刺身的形式销售。
“这虾，居然是生的？”夏侯惇看着盘子里面的虾子，数量不多，拢共才六七只，毕竟只是前菜。只是看着虾子居然还是清白色的，顿时脸色一边。
“都说了，这是醉虾！这些虾子，都是醉死在酒里面的！”张飞大笑道，“怎么，因为是生的就不敢吃了？！”
“这个虾子很鲜美，调味品的比例完全是按照黄金配比调配，看来张将军也试验过了不少次呢？”王庸却是夹起一只，一口咬了下去，然后一边咀嚼，一边称赞道。
无法忽视的酱汁和陈醋的味道，其实若是再加点辣椒会更好。虾子的外壳可以忽略不计，没有煮过的虾壳并没有那么硬，咬下去之后鲜味爆炸开来，只觉得虾肉鲜嫩无比。
这是一道开胃的好菜，王庸甚至有点期待起下一道菜来！
“王主
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