第992章 黄金开口笑包子
第992章 黄金开口笑包子 (第2/3页)
“如果只是蒸汽的话，可不会这样笑出来的吧？”荀彧也有些好奇。
“因为里面的牛肉块，切成了小块状，随着蒸汽在里面翻腾，牛肉块在里面不断的抖动，于是形成了类似哨子一样的原理，最后就释放出类似笑声的声音出来。”王庸解释。
“不……软？”吕布歪了歪脑袋，听说是包子的时候还有些小期待的。
“嘿嘿……”王庸神秘一笑，“先吃，吃了就知道了！”
“总觉得，你在打什么坏主意……”曹操吐槽了句，但还是一口咬了下去。热气刚刚已经排了出来，不过咬下去的时候，受到牙齿的挤压，还是会有一些热气喷涌出来。
“呼呼……”曹操连忙松口，“它烫到我了！”
“我来给你吹吹？”王庸直接凑了上去。
“休想……”曹操轻啐了他一口，然后小心翼翼的咬下去。包子的表皮的确是酥脆，当牙齿咬破外面的表层，轻微的“咔滋”的声音传出。随后更加用力，咬下一口，外皮大概三分之一的部分，口感都是这样酥脆喷香。
随着上下牙齿并拢，从酥脆开始出现变化，柔软的触感变得明显起来。外面的表皮，有种香醇的感觉，而里面柔软的地方，面粉纯粹的香味非常的明显。仅仅是面皮，那种渐变的口感，从触觉到味觉，就给人非常舒服的体验。
“嗯？”牙齿似乎突破了外皮，进入到内陷，收到挤压，里面的肉汁喷涌而出。浓烈的牛肉香味，伴随着一种柔滑的口感，感觉非常的高端。
“牛肉馅的？说起来你说过，这是小块牛肉……但这味道可不是把牛肉放入包子里面……”曹操有些诧异的看向王庸，“这个口感和香味绝对不是！”
“这个牛排我处理过，然后才切块包入面里面。”王庸点头，“同时最后的油炸步骤，还能起到‘蒸’的效果，让肉汁充分释放出来……”
关键也只有这样，爱能创造出‘哨子’这样的效果出来。生牛肉的话，要炸至里面的肉熟透，面皮也没办法做到这种表面酥脆，
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