第二十四章 琼脂
第二十四章 琼脂 (第3/3页)
造起来毫无难度。而京糕就是要费劲儿些了，你……能猜出来吗？”乔苏笑眯眯地看着秦深，虽然秦深不会做菜，但是秦深总是能够给她很多好的建议。
“应该是熬制过的。”秦深用勺子压了压京糕，“你将山楂煮熟，然后弄碎，熬制的吧！”
“嗯！”乔苏点点头，“的确如此，不过里面加了一样特殊的东西而已。”
“是什么？”秦深有些好奇。
“你等等。”乔苏站起来，去厨房拿了一个大碗，里面是满满的一碗红色透明的东西。
“这不是石花菜吗？”秦深立刻叫出这菜的名字。
“你知道？”乔苏没想到，秦深竟然会知道。
“俞州是沿海城市，自然就有很多水产，不过这种石花菜，吃的人并不多。”秦深每日在码头工作，又如何会不认识石花菜。
“这种石花菜在熬制之后，会产生出一种黏黏的，像是浆糊一样的东西，我叫它琼脂。”乔苏笑着伸手摸了摸被她泡过的石花菜，这也算是意外之喜呢！她没想到早上出去买菜的时候，看到有人卖这个东西。
“如果京糕里面有琼脂，那果冻里面也有吧！”秦深仔细回想着两个零食的差别，肯定地说道。
乔苏打了一个响指，“聪明，不过是配比不同而已，而且你觉得果冻不够酸，是因为我在里面加了梨汁和苹果汁的关系。”
“既然山楂可以做成果冻，那么……是不是其他水果也可以呢？”秦深觉得这个果冻，应该能够买上好价钱，俞州是沿海城市，途径此地的商人自然就多。他微微在蹙眉看向乔苏，“这个东西是否易于保存呢？”
“非常容易保存，就算是最热的夏天，只要密封得好，一个可以防止很长时间，你是想……”乔苏之前根本没有想过做果冻，不过是做京糕的时候，忽然想到琼脂的植物胶作用，所以试试看，她也没有想到会成功。