第七十五章 炒蛋蒸蛋虎皮蛋
第七十五章 炒蛋蒸蛋虎皮蛋 (第1/3页)
花满溪这边和大舅母洗洗刷刷，将今日的碗筷洗干净了，又焖了饭，将今早舀出来的蘑菇汤加热了一下，还另外炒了几个菜。
上次李叔家里给的鸡蛋太多，花满溪卤了二十多个吃了，这几日每日都吃一个白水煮蛋，或者一个鸡蛋汤，面色明显好上一些。
但是鸡蛋不能放太久了，花满溪怕放坏了，所以又卤了二十个，让花大舅明日带到镇上去给花小松，顺带再带两罐辣椒酱过去，一罐给花小松，一罐给刘伯清。
余下还有几十个鸡蛋，花满溪干脆就做了一顿全蛋宴。
说起鸡蛋这个东西，可谓是百种烹饪方式，百种吃法，炒焖炖焗炸煨，蒸煮煎溜涮卤都可以。
当然最大众，最受欢迎的，应该可以说是番茄炒蛋这道家常菜了。
可惜现在没有番茄，可惜了。
花满溪在菜园里割了一些韭菜苗，打算做一个韭菜炒蛋，一个虎皮蛋，一个蒸水蛋。
先将韭菜清洗干净，切成小段，然后打两个鸡蛋，放一小勺盐搅拌，起锅烧油，先将鸡蛋炒好装盆备用，随后将韭菜和大蒜放入锅里一起炒，将韭菜炒熟后，再放入鸡蛋拌炒一会就可以起锅了。
接着就是做虎皮蛋，先将洗干净的鸡蛋凉水下锅煮熟，随后将煮好的鸡蛋去皮，放入油锅中慢炸，将鸡蛋炸到起皱起后捞出备用。
重新起锅，放入肉沫粒和青椒粒小炒一会，加水，放入鸡蛋，再加入料酒，盐，酱油，些许白糖，香油，大火勾芡，盛出便可。
蒸水蛋，这个也是简单的家常菜，蒸水蛋最主要的特点就是要滑，嫩。
先将两个鸡蛋打入碗中，兑入适当的温水搅匀，瞥去浮沫，本来要盖一层保鲜膜的，但是这儿又没有保鲜膜，花满溪唯有拿了蒸馒头用的纱布代替。
这水蛋是蒸好后，才调味了，一勺酱油，少许盐和香油搅拌，淋在蛋上，再撒一把葱花，便大功告成了。
“满溪，怎么做了这么多的蛋！”大舅母和大舅两人洗了手，见了桌面上饭菜都大吃一惊！
“这不是李叔送了一百多个鸡蛋吗？我怕放坏了，我锅里还卤着二十多个呢，明日大舅不是要去码头上工吗？顺带带些去给小松。还有带上两罐辣椒酱，送一罐给刘先生。”花满溪说道。
“小松一年要那么的伙食费，书院里吃的能差吗？这鸡蛋是李叔给你的，你怎么又给他送去了？还有那辣椒酱，人家出这么银子你都不卖，偏拿来送人。”大舅母嘀咕道。
“哎哟，虽然一年的伙食费不少，可是层层下来，真正到小松肚子里的能有多少？小松现在正是长身体的时候，哪能亏了他？否则以后张不高，讨媳妇都难。”花满溪嘻嘻一笑，将辣椒酱的事情带过去了。
这个辣椒酱，别说在古代了，就是在现代，那也是风靡全国，老少皆爱的下饭神器啊，她不卖，自然是有她的原因的。
一顿饭吃完，花满溪却还是不见二舅
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